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3 Soup Recipes to Help Detox Your Body


 

Are you toxic? It’s hard not to be in a world filled with pollution along with food toxins such as dyes, fillers, additives and preservatives.

Toxins can adversely affect us from brain to toe, damaging our cells, creating numerous health problems and accelerating aging.

But one good way to rid the body of toxins is with nutrient-charged soups, says Cherie Calbom (www.juiceladycherie.com), a best-selling author and nutritionist whose latest book, Souping is the New Juicing, includes a toxicity quiz.

“Soup can be a part of any detox program,” Calbom says. “What if you never changed the oil or filters in your car? Our bodies are a bit like our cars. They have filter systems that need to be cleaned out and fluids that need to be flushed out. That’s where souping comes in, offering an abundance of antioxidants, phytonutrients, vitamins and minerals.

“Toxins in the brain can cause a host of cognitive and emotional problems. They make us weak, restless, and unable to fight off infections, and can even cause pain in our muscles and joints.”

 

Cherie Calbom

 

Detoxing the body, Calbom says, has the dual effect of healing and helping weight loss. Here are three recipes she suggests:

Detox Soups

Color Me Green

Research shows that the isothiocyanates from kale help regulate detox activities.

5 garlic cloves, minced
1 tbsp. extra-virgin olive oil
½ tsp. sea salt
1 cup broccoli, chopped
1-11/2 cups spinach
1 cup kale, chopped
1 can cannellini or great northern beans, drained
2 tsp. fresh turmeric, chopped or 1 tsp. dried turmeric
¼ cup lemon juice (11/2 lemons, juiced)
1 large bunch of cilantro, chopped
1 tbsp. all-purpose seasoning
1 bouillon cube
3½ cups of water
Sea salt and pepper to taste

On medium heat sauté garlic with olive oil and salt. Add chopped broccoli and stir for five minutes. Stir in spinach until the leaves are wilted, then add the rest of the ingredients. Stir and simmer for 15 minutes on low to medium heat.

 

 

Liver-Cleansing Raw Beet Soup

Beets are known to cleanse and support the liver.

1 medium raw beet, scrubbed and cut into chunks
1/2 ripe avocado, peeled and cut into chunks
1/4 small onion, finely chopped
2–3 fresh dill sprigs
1/4 cup fresh parsley
1 tsp. raw apple cider
1 tsp. coconut aminos or tamari
1 cup purified water
2–3 Tbsp. lime juice (1 lime)
1/4 tsp. sea salt
Freshly ground black pepper

Blend all ingredients until smooth and enjoy! Serves 1.

 

Watercress Detox Soup

Watercress has been shown to help the body detox and is effective for weight loss.

2 tbsp. coconut oil
2 cups sweet onion, diced
1 cup celery, diced
1 tsp. sea salt to taste
4 medium zucchini, diced (yields about 8 cups)
4 cups vegetable, chicken, or bone broth
¼ cup unsweetened almond butter, creamy or crunchy
2 cups watercress, chopped
2 tsp. fresh lemon juice (1/3 lemon, juiced)
Freshly ground pepper to taste
1/4 cup parsley, chopped

Sauté the onion and celery with half the salt until translucent, about five minutes. Add zucchini and sauté for three more minutes. Add broth and the other half-teaspoon of salt. Stir in almond butter, bring to boil. Add the watercress and let simmer for five minutes.

 

 

                                                              


 3 recetas de sopas que ayudan a desintoxicar tu cuerpo

 

 

¿Eres tóxico? Es difícil no estar en un mundo lleno de contaminación junto con toxinas alimentarias como colorantes, rellenos, aditivos y conservadores.

Las toxinas pueden afectarnos adversamente de pies a cabeza, dañando nuestras células, creando numerosos problemas de salud y acelerando el envejecimiento.

Pero una buena manera de librar al cuerpo de toxinas es con sopas cargadas de nutrientes, dice Cherie Calbom (www.juiceladycherie.com), autora y nutricionista de gran éxito cuyo último libro, Souping is the New Juicing, incluye un cuestionario de toxicidad.

“La sopa puede ser parte de cualquier programa de desintoxicación”, dice Calbom. “¿Qué pasaría si nunca cambiaras el aceite o los filtros de tu automóvil? Nuestros cuerpos son un poco como nuestros autos. Tienen sistemas de filtro que necesitan ser limpiados y fluidos que necesitan ser enjuagados. Ahí es donde entra la sopa, ofreciendo abundancia de antioxidantes, fitonutrientes, vitaminas y minerales.

“Las toxinas en el cerebro pueden causar una serie de problemas cognitivos y emocionales. Nos hacen débiles, inquietos e incapaces de luchar contra las infecciones, e incluso pueden causar dolor en los músculos y las articulaciones”.

 

Cherie Calbom

 

Desintoxicar el cuerpo, dice Calbom, tiene el doble efecto de curar y ayudar a perder peso. Aquí hay tres recetas que ella sugiere:

Sopas de desintoxicación

Colorearme de verde

La investigación muestra que los isotiocianatos de la col rizada (kale) ayudan a regular las actividades de desintoxicación.

5 dientes de ajo picados

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

½ cucharadita sal marina

1 taza de brócoli, picado

1/112 tazas de espinacas

1 taza de col rizada, picada

1 lata de cannellini o frijoles grandes del norte, escurridos

2 cucharaditas de cúrcuma fresca, picada o 1 cucharadita de cúrcuma seca

¼ de taza de jugo de limón (11/2 limones, en jugo)

1 manojo grande de cilantro, picado

1 cucharada de condimento multiuso

1 cubo de caldo

3½ tazas de agua

Sal marina y pimienta al gusto

A fuego medio saltee el ajo con aceite de oliva y sal. Agregue el brócoli picado y revuelva durante cinco minutos. Agregue la espinaca hasta que las hojas se marchiten, luego agregue el resto de los ingredientes. Revuelva y cocine a fuego lento a medio durante 15 minutos.

 

Sopa de betabel crudo que depura el hígado

Se sabe que el betabel depura y ayuda al hígado.

1 betabel crudo mediano, lavado y cortado en trozos

1/2 aguacate maduro, pelado y cortado en trozos

1/4 cebolla pequeña, finamente picada

2-3 ramitas de eneldo frescas

1/4 taza de perejil fresco

1 cucharadita de vinagre de manzana

1 cucharadita aminos de coco o tamari

1 taza de agua purificada

2-3 cucharadas jugo de limón (1 limón)

1/4 cucharadita de sal marina

Pimienta negra recién molida

Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave y ¡disfrútelo! Rinde 1 porción.

 

 

Sopa de berros para desintoxicar

Se ha demostrado que el berro ayuda a la desintoxicación del cuerpo y es efectivo para perder peso.

2 cucharadas de aceite de coco

2 tazas de cebolla dulce, cortada en cubitos

1 taza de apio, cortado en cubitos

1 cucharadita sal marina al gusto

4 calabacines medianos, cortados en cubitos (rinde alrededor de 8 tazas)

4 tazas de caldo de verduras, pollo o hueso

¼ de taza de mantequilla de almendra sin azúcar, cremosa o crujiente

2 tazas de berros, picados

2 cucharaditas jugo de limón fresco (1/3 de limón, en jugo)

Pimienta recién molida al gusto

1/4 de taza de perejil picado

Sofría la cebolla y el apio con la mitad de la sal hasta que estén translúcidos, unos cinco minutos. Agregue el calabacín y saltee por tres minutos más. Agregue el caldo y la otra media cucharadita de sal. Agregue la mantequilla de almendras, hierva. Agregue el berro y deje hervir a fuego lento durante cinco minutos.

 


 

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