La magnífica historia de la Rosca de Reyes

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2022-01-06

01-06-22.- La exquisita e irresistible Rosca de Reyes, es una tradición de origen Europeo llena de significado. La rosca simboliza un pasaje bíblico conocido como Epifanía, en el que los Reyes Magos se encontraron con el niño dios. Según las creencias su forma ovalada representa al infinito amor que se profesa a Dios.

Disfrutar de una esponjosa loncha de Rosca de Reyes no
es solo un dulce capricho que tenemos la oportunidad de disfrutar una vez al
año, es la <img src="https://redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/793308678-rosca1.jfif" style="width: 279px; float: left;" class="note-float-left">celebración con la que se ponen fin a las fiestas navideñas y en la
que las familias se reúnen el 6 de enero para partir el hilo . Sin embargo,
este pan de masa blanda, esponjosa y dulce, en realidad esconde antiguas
leyendas que se relacionan principalmente con Roma y Francia. Por tanto, es una
costumbre europea, que con el paso de los años ha ido evolucionando y
adaptándose al estilo de vida de cada lugar. Aunque es innegable decir que es
un pan dulce exquisito, también es muy interesante conocer su historia y
simbolismo. Así que antes de disfrutar de una deliciosa rebanada de bagel, no
dejes de conocer más sobre una de las tradiciones gastronómicas más icónicas
que ha dado la vuelta al mundo.Por un lado, la historia de la Rosca de Reyes se
remonta a la Antigua Roma en torno al año 217 a.C. C, cuando celebraban “Las
Saturnales”, festividades en honor a Saturno, dios de la agricultura, que
comenzaban el día 17 y duraban hasta el 23 de diciembre como forma de
agradecimiento por las cosechas, y recibían también el inicio del solsticio de
invierno. Los romanos se daban regalos unos a otros y preparaban panes redondos
en cuya masa se mezclaban higos, dátiles y miel.

<div style="text-align: justify;">También hay referencias que lo posicionan como una
tradición que se originó hace siglos en Francia. Resulta que a la aristocracia
francesa le gustaba mucho compartir, en el día de la fiesta de la Epifanía, un
pan muy parecido a la actual rosca de reyes, llamado “gateau de roi” donde se
colocaba un frijol seco en la masa; la persona que tocaba la pieza con el
frijol era nombrada "El Rey del Frijol" y durante ese día era el
protagonista de una gran fiesta donde la gente bebía y comía en abundancia. El
pastelero de Luis XV, que se convirtió en rey a la temprana edad de 5 años, le
preparó un pastel de rey muy especial. En el que reemplazó el frijol por un
medallón de oro, de ahí la tradición de esconder un premio en este pan, aunque
no fuera un medallón de oro.Lo cierto es que la rosca es mucho más que un
delicioso pan con bellos adornos, en realidad tiene un significado muy especial
ya que simboliza un pasaje bíblico conocido como Epifanía, en el que los Reyes
Magos se encuentran con el niño dios.En cuanto a su indiscutible popularidad en México, se
sabe que es una tradición que llegó en la época de la conquista. Y en cierto
modo el resto es historia, ya que se ha convertido en una de las celebraciones
más emblemáticas del pueblo mexicano.</div>

<div style="text-align: justify;">De hecho, en México es una fecha muy
importante para todas las panaderías desde las más pequeñas y locales, hasta
las grandes cadenas y establecimientos más gourmet. Hoy la oferta de Roscas de
Reyes es fascinante, y la creatividad ha jugado un papel clave para crear las
roscas más suculentas y atractivas con nuevos elementos como rellenos y
guarniciones especiales.Según las creencias, su forma ovalada representa el
amor<img src="https://redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/793308678-rosca1.jfif" style="width: 279px; float: right;" class="note-float-right"> infinito profesado a Dios; otra interpretación se atribuye a su similitud
con las coronas de los Reyes Magos. Entre las genialidades que encierran esta
bella y milenaria tradición, se sabe que los frutos secos que se utilizan para
decorar como higos, cerezas, naranjas, limones y piñas, simbolizan la gracia
traída por Jesucristo. Mientras tanto, otros señalan que son las joyas de los
reyes que significan amor, paz y felicidad. Por obvias razones, años después se
perfeccionó la receta y se cambió el uso del frijol por una figura del niño
Jesús, que antiguamente se hacía en porcelana. El niño Dios se coloca dentro
del hilo y simboliza cuando José y María escondieron a Jesús de Herodes.La verdad es que no está nada claro, el momento en el
que estos muñecos comenzaron a esconderse dentro del hilo; Sin embargo, las
leyendas urbanas cuentan que algunas personas han podido tragarse la figurilla
o esconderla para evitar el compromiso que dicta la tradición. Y que da paso al
Día de la Candelaria, donde los padrinos deben confeccionar una túnica para el
niño Jesús, vestirlo y dar a los comensales atole y tamales el 2 de febrero.</div>

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