El 50 por ciento de los guantes de seguridad alimentaria estan contaminados, según un studio

2022-12-10

Un estudio de cinco años encontró indicadores fecales junto con otros patógenos y microbios en 50 por ciento de los guantes desechables nuevos para manipular alimentos que fueron analizados

<p style="margin: 11.25pt 0in; text-align: justify; line-height: 17.75pt; background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">Las
personas esperan que los guantes desechables para el manejo de alimentos estén
limpios, higiénicos e intactos. Sin embargo, un estudio de cinco años encontró que el 50 por ciento de
los guantes de seguridad alimentaria están contaminados y los microbios son
transmitidos a los alimentos.Los<img src="https://www.redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/526838271-se1.jpg" style="width: 347px; float: right;" class="note-float-right"> guantes analizados en el estudio estaban listos
para usar, nuevos y sin usar. La
investigación fue encabezada por Eagle Protect, que comenzó en Nueva Zelanda y
luego se mudó a California, Estados Unidos.Se probaron 2800 importaciones de guantes
estadounidenses y se encontraron más de 250 especies microbianas diferentes en
las superficies interior y exterior de los guantes.En el estudio se hallaron indicadores
fecales humanos junto con otros patógenos y microbios transmitidos por los
alimentos, incluidos Bacillus cereus, Bacillus anthracis, Listeria
monocytogenes,Clostridiocles
difficile, Staphylococcus, Pseudomonas aeruginosa y Streptococcus pneumonia.La investigación de Eagle Protect revela el riesgo generalizado de
contaminación en la industria de guantes desechables.Food
Safety News señala que aunque la mayoría del público no lo sabe, existen limitaciones
significativas dentro de los requisitos actuales de cumplimiento de guantes
para alimentos de la FDA.“Este vacío legal abre la puerta para que los fabricantes alteren las materias
primas, la composición e incluso sus propios estándares de garantía de calidad,

<div style="text-align: justify;">lo que aumenta en gran medida la posibilidad de productos mal etiquetados y
fraudulentos de proveedores industriales sin escrúpulos”, comparte <img src="https://www.redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/620416119-se2.jpg" style="width: 410px; float: left;" class="note-float-left">FSN.Para
cumplir con la FDA, los guantes para manipular alimentos se someten a pruebas
de laboratorio una vez para detectar sustancias generalmente reconocidas como
seguras. No se requiere repetir la prueba.De
acuerdo con Steve Ardagh “The Glove Guy”, director ejecutivo de Eagle Protect,
las pruebas mínimas e infrecuentes pueden significar guantes aptos para alimentos
en el mercado que no están libres de químicos tóxicos nocivos.Eagle Protect ha desarrollado un proceso de verificación de calidad de guantes
de múltiples capas, con un nuevo estándar de la industria para el cumplimiento,
el programa de verificación de calidad Delta Zero.“Podemos
reducir el riesgo de contaminación relacionada con los guantes en los EE.UU.,
siempre que los proveedores obtengan productos de fabricantes acreditados que
se adhieran al estándar más alto de materias primas y procesos de fabricación
de calidad”, dijo Ardagh.Los
hallazgos del estudio fueron presentados en colaboración con B. Michaels Group
en la reunión anual de la Asociación Internacional para la Protección de
Alimentos (IAFP) de 2022.</div>

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