4 foods that break down your collagen and that you eat every day: experts

El doctor Rodrigo Arteaga, experto en salud integral, metabolismo y longevidad, explica cómo el colágeno se rompe a través de ciertos alimentos.

Dr. Rodrigo Arteaga, an expert in overall health, metabolism, and longevity, explains how collagen breaks down through certain foods.

Los carbohidratos refinados contienen moléculas que se pegan a las proteínas como el colágeno y la elastina.

Refined carbohydrates contain molecules that attach to proteins such as collagen and elastin.

El colágeno es una proteína, conocida también como “pegamento biológico”, que se encarga de proteger y fortalecer los tejidos de tu cuerpo, además de brindar elasticidad. Aunque muchos alimentos la aportan, existen otros que rompen ese beneficio y los comes a diario.

Collagen is a protein, also known as “biological glue,” which helps protect and strengthen the tissues in your body, as well as providing elasticity. Although many foods provide collagen, there are others that break down that benefit and that you eat every day.

“Lo que comes influye directamente en cómo se regenera tu piel”, señala el doctor Rodrigo Arteaga, de origen español y experto en salud integral, metabolismo y longevidad.

“What you eat directly influences how your skin regenerates,” says Dr. Rodrigo Arteaga, who is Spanish and an expert in overall health, metabolism, and longevity.

Él explica que la solución no consiste en eliminar rotundamente estos alimentos, pero sí entender que si son consumidos con frecuencia “tu piel va a reflejar con más arrugas, menos firmeza y un aspecto más apagado”.

He explains that the solution is not to completely eliminate these foods, but rather to understand that if they are consumed frequently, “your skin will show more wrinkles, less firmness, and a duller appearance.”

4 alimentos que rompen tu relación con el colágeno

4 foods that break down your relationship with collagen

Las galletas, cereales, pasta, pan, productos de pastelería y otros alimentos elaborados con carbohidratos refinados podrían perjudicar el colágeno. La razón es que contienen exceso de azúcar.

Cookies, cereals, pasta, bread, pastries, and other foods made with refined carbohydrates could harm collagen. The reason is that they contain excess sugar.

El exceso de azúcar puede provocar picos de insulina y favorecer procesos inflamatorios. Además, puede generar productos finales de glicación avanzada, conocidos como glicotoxinas, que están relacionados con el daño provocado por los radicales libres y la inflamación.

Excess sugar can cause insulin spikes and promote inflammatory processes. It can also generate advanced glycation end products, known as glycotoxins, which are associated with damage caused by free radicals and inflammation.

Asimismo, el doctor Rodrigo Arteaga dice que, “cuando tu azúcar en sangre está constantemente expuesta a altas cantidades de azúcar, estas moléculas comienzan a pegarse a las proteínas como el colágeno y la elastina”.

Likewise, Dr. Rodrigo Arteaga says that, “when your blood sugar is constantly exposed to high amounts of sugar, these molecules begin to attach to proteins such as collagen and elastin.”

El especialista explica que esto hace que se vayan “caramelizando” poco a poco y la consecuencia es que estas fibras que deberían ser flexibles, se vayan haciendo más rígidas, más duras.

The specialist explains that this causes them to gradually become “caramelized,” and the consequence is that these fibers, which should be flexible, become increasingly rigid and harder.

Los alimentos fritos pueden favorecer un entorno inflamatorio en el organismo, una situación que puede poner en riesgo la conservación del colágeno. Esto no significa que comer ocasionalmente una porción vaya a destruir esta proteína, pero sí que un consumo frecuente puede ser desfavorable.

Fried foods can promote an inflammatory environment in the body, a situation that may put collagen preservation at risk. This does not mean that occasionally eating a portion will destroy this protein, but frequent consumption may be unfavorable.

Los refrescos y otras bebidas con grandes cantidades de azúcar, como los jugos procesados, son otro de los productos que los expertos advierten que se debe moderar su consumo por varios motivos, entre su potencial riesgo de dañar el colágeno por el azúcar.

Soft drinks and other beverages containing large amounts of sugar, such as processed juices, are another group of products that experts warn should be consumed in moderation for several reasons, including their potential risk of damaging collagen because of their sugar content.

“Quizás no se note de inmediato, pero con los meses y años la piel va perdiendo mucho soporte. Van a aparecer arrugas más profundas y la piel va a tardar más en repararse después de cualquier daño”, asegura el doctor Arteaga.

“You may not notice it immediately, but over the months and years, the skin loses a great deal of support. Deeper wrinkles will appear, and the skin will take longer to repair itself after any damage,” says Dr. Arteaga.

Salchichas, pepperoni, salami y otros embutidos completan esta lista. Estos productos contienen nitratos y otras sustancias químicas que pueden favorecer procesos inflamatorios.

Sausages, pepperoni, salami, and other processed meats complete this list. These products contain nitrates and other chemical substances that may promote inflammatory processes.

Reducir su presencia en la alimentación puede ser una medida útil para cuidar las condiciones que favorecen la conservación del colágeno.

Reducing their presence in the diet may be a useful measure for maintaining conditions that support collagen preservation.

En definitiva, moderar los carbohidratos refinados, las frituras, las bebidas azucaradas y las carnes procesadas puede ser una estrategia para cuidar el trabajo fundamental del colágeno en tus tejidos y del organismo en general, a largo plazo.

Ultimately, moderating refined carbohydrates, fried foods, sugary beverages, and processed meats may be a strategy for supporting the essential role of collagen in your tissues and in the body overall, in the long term.