Una especialista alerta sobre los riesgos de consumir tomates enlatados.

2025-02-01

Hay alimentos saludables que pierden propiedades por los aditivos y conservantes, como el tomate en lata

A specialist warns
about the risks of consuming canned tomatoes.<o:p></o:p>Los tomates enlatados son un recurso común en la
cocina y, aunque no son un alimento dañino, son esenciales en la preparación de
diversas recetas. Sin embargo, a pesar de no ser considerados comida chatarra,
pueden contener sustancias que afectan la salud.<o:p></o:p>Canned tomatoes are a common
resource in the kitchen and, although they are not a harmful food, they are
essential in the preparation of various recipes. However, despite not being
considered junk food, they can contain substances that affect health.<o:p></o:p>Aunque algunos alimentos son saludables en su estado natural,
al ser procesados con aditivos o químicos, pierden sus beneficios. Según el
medio alemán Chip, hay varios alimentos que se consumen sin pensar en los
efectos que pueden tener en el cuerpo, algo que podría ser un error para
aquellos que buscan mantener una buena salud a largo plazo.

<o:p></o:p>Although some foods are
healthy in their natural state, when processed with additives or chemicals,
they lose their benefits. According to the German media Chip, there are several
foods that are consumed without thinking about the effects they can have on the
body, something that could be a mistake for those looking to maintain good
health in the long term.<o:p></o:p>Algunos de estos alimentos procesados contienen altos
niveles de ácidos grasos saturados y conservantes químicos que pueden aumentar
el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como es el caso de las salchichas,
el tocino y el jamón.<o:p></o:p>Some of these processed foods
contain high levels of saturated fatty acids and chemical preservatives that
can increase the risk of cardiovascular disease, as is the case with sausages,
bacon and ham.<o:p></o:p>Aunque los tomates son nutritivos, los enlatados
pueden estar expuestos al bisfenol A, un compuesto químico que se encuentra en
el recubrimiento interior de las latas. La nutricionista Daniela Krehl explica
que los tomates enlatados no son dañinos por sí mismos y que incluso contienen
más licopeno que los tomates frescos, un antioxidante que fortalece el sistema
inmunológico y puede reducir el riesgo de cáncer. Sin embargo, los beneficios
de este nutriente se ven afectados por la presencia de bisfenol A, que puede
filtrarse en los alimentos. Este compuesto puede alterar el equilibrio hormonal
y causar problemas de desarrollo en los niños.

Although tomatoes are
nutritious, canned tomatoes can be exposed to bisphenol A, a chemical compound
found in the inner lining of cans. Nutritionist Daniela Krehl explains that
canned tomatoes are not harmful in and of themselves and that they even contain
more lycopene than fresh tomatoes, an antioxidant that strengthens the immune
system and can reduce the risk of cancer. However, the benefits of this
nutrient are affected by the presence of bisphenol A, which can leach into
food. This compound can disrupt hormonal balance and cause developmental
problems in children.<o:p></o:p>El bisfenol A (BPA) se encuentra en la mayoría de los
alimentos enlatados, ya que las alternativas aún no son comunes en la
industria. Aunque las latas sin recubrimiento parecen ser una solución, también
presentan problemas, ya que el estaño presente en ellas puede ser tóxico. Este
compuesto se asocia con diversos problemas de salud, como diabetes tipo 2, enfermedades
cardíacas y disfunción sexual masculina.<o:p></o:p>Bisphenol A (BPA) is found in
most canned foods, as alternatives are not yet common in the industry. Although
uncoated cans seem to be a solution, they also present problems, as the tin
present in them can be toxic. This compound is associated with various health
problems, such as type 2 diabetes, heart disease, and male sexual dysfunction.

<o:p></o:p>A pesar de estos riesgos, los alimentos enlatados
tienen beneficios como su larga vida útil, facilidad de almacenamiento y
preparación, y el aporte de nutrientes. Un estudio del Departamento de
Nutrición de la Universidad de California en Davis revela que los consumidores
frecuentes de alimentos enlatados tienen una ingesta mayor de nutrientes
esenciales como potasio, calcio y fibra, en comparación con quienes consumen
estos productos de manera ocasional.<o:p></o:p>Despite these risks, canned
foods have benefits such as their long shelf life, ease of storage and
preparation, and the contribution of nutrients. A study by the Department of
Nutrition at the University of California at Davis reveals that frequent
consumers of canned foods have a higher intake of essential nutrients such as
potassium, calcium and fiber, compared to those who consume these products
occasionally.<o:p></o:p>

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