A specialist warns about the risks of consuming canned tomatoes.
Los tomates enlatados son un recurso común en la cocina y, aunque no son un alimento dañino, son esenciales en la preparación de diversas recetas. Sin embargo, a pesar de no ser considerados comida chatarra, pueden contener sustancias que afectan la salud.
Canned tomatoes are a common resource in the kitchen and, although they are not a harmful food, they are essential in the preparation of various recipes. However, despite not being considered junk food, they can contain substances that affect health.
Aunque algunos alimentos son saludables en su estado natural, al ser procesados con aditivos o químicos, pierden sus beneficios. Según el medio alemán Chip, hay varios alimentos que se consumen sin pensar en los efectos que pueden tener en el cuerpo, algo que podría ser un error para aquellos que buscan mantener una buena salud a largo plazo.
Although some foods are healthy in their natural state, when processed with additives or chemicals, they lose their benefits. According to the German media Chip, there are several foods that are consumed without thinking about the effects they can have on the body, something that could be a mistake for those looking to maintain good health in the long term.
Algunos de estos alimentos procesados contienen altos niveles de ácidos grasos saturados y conservantes químicos que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, como es el caso de las salchichas, el tocino y el jamón.
Some of these processed foods contain high levels of saturated fatty acids and chemical preservatives that can increase the risk of cardiovascular disease, as is the case with sausages, bacon and ham.
Aunque los tomates son nutritivos, los enlatados pueden estar expuestos al bisfenol A, un compuesto químico que se encuentra en el recubrimiento interior de las latas. La nutricionista Daniela Krehl explica que los tomates enlatados no son dañinos por sí mismos y que incluso contienen más licopeno que los tomates frescos, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y puede reducir el riesgo de cáncer. Sin embargo, los beneficios de este nutriente se ven afectados por la presencia de bisfenol A, que puede filtrarse en los alimentos. Este compuesto puede alterar el equilibrio hormonal y causar problemas de desarrollo en los niños.
Although tomatoes are nutritious, canned tomatoes can be exposed to bisphenol A, a chemical compound found in the inner lining of cans. Nutritionist Daniela Krehl explains that canned tomatoes are not harmful in and of themselves and that they even contain more lycopene than fresh tomatoes, an antioxidant that strengthens the immune system and can reduce the risk of cancer. However, the benefits of this nutrient are affected by the presence of bisphenol A, which can leach into food. This compound can disrupt hormonal balance and cause developmental problems in children.
El bisfenol A (BPA) se encuentra en la mayoría de los alimentos enlatados, ya que las alternativas aún no son comunes en la industria. Aunque las latas sin recubrimiento parecen ser una solución, también presentan problemas, ya que el estaño presente en ellas puede ser tóxico. Este compuesto se asocia con diversos problemas de salud, como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y disfunción sexual masculina.
Bisphenol A (BPA) is found in most canned foods, as alternatives are not yet common in the industry. Although uncoated cans seem to be a solution, they also present problems, as the tin present in them can be toxic. This compound is associated with various health problems, such as type 2 diabetes, heart disease, and male sexual dysfunction.
A pesar de estos riesgos, los alimentos enlatados tienen beneficios como su larga vida útil, facilidad de almacenamiento y preparación, y el aporte de nutrientes. Un estudio del Departamento de Nutrición de la Universidad de California en Davis revela que los consumidores frecuentes de alimentos enlatados tienen una ingesta mayor de nutrientes esenciales como potasio, calcio y fibra, en comparación con quienes consumen estos productos de manera ocasional.
Despite these risks, canned foods have benefits such as their long shelf life, ease of storage and preparation, and the contribution of nutrients. A study by the Department of Nutrition at the University of California at Davis reveals that frequent consumers of canned foods have a higher intake of essential nutrients such as potassium, calcium and fiber, compared to those who consume these products occasionally.
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