Los 7 alimentos que presentan mayor riesgo al consumirse en EE.UU., según reportes.

The 7 foods that pose the highest risk when consumed in the U.S., according to reports.

seguridad alimentaria

En Estados Unidos, las autoridades de salud mantienen estrictos controles para garantizar la seguridad de los alimentos. Aun así, reportes recientes indican que ciertos productos siguen representando un riesgo debido a su susceptibilidad a bacterias dañinas. Entre ellos se encuentran alimentos de uso diario como pepinos, embutidos, quesos frescos, leche sin pasteurizar, huevos, cebollas y vegetales de hoja verde.

In the United States, health authorities enforce strict regulations to ensure food safety. Even so, recent reports show that some foods still pose a risk due to their vulnerability to harmful bacteria. These include everyday items such as cucumbers, deli meats, fresh cheeses, raw milk, eggs, onions, and leafy greens.

La selección de estos alimentos se basa en los retiros registrados durante 2024, lo que evidencia un patrón preocupante en la cadena alimentaria.

This list is based on food recalls reported during 2024, highlighting a concerning pattern within the food supply chain.

Un informe reciente también reveló un incremento significativo en los retiros por contaminación con bacterias como Salmonella, Listeria y E. coli.

A recent report also revealed a notable increase in recalls due to contamination with bacteria such as Salmonella, Listeria, and E. coli.

Además, se observó que las hospitalizaciones relacionadas con estos brotes aumentaron considerablemente en comparación con el año anterior.

contaminación alimentaria

In addition, hospitalizations linked to these outbreaks rose significantly compared to the previous year.

Durante ese periodo, alrededor de 1,400 personas se enfermaron, con brotes asociados principalmente a un número limitado de eventos específicos.

During that period, about 1,400 people became ill, with most cases linked to a relatively small number of specific outbreaks.

Expertos en seguridad alimentaria han señalado que muchos de los brotes están relacionados con alimentos considerados de alto riesgo.

Food safety experts have pointed out that many outbreaks are associated with foods classified as high risk.

Entre estos destacan productos como los embutidos, los vegetales de hoja verde y ciertos tipos de queso.

Among these are deli meats, leafy greens, and certain types of cheese.

Los embutidos, por ejemplo, son muy populares por su practicidad, pero también pueden ser un ambiente ideal para bacterias como la Listeria.

Deli meats, for example, are widely consumed for convenience, but they can also provide an ideal environment for bacteria like Listeria.

Este tipo de bacteria puede desarrollarse incluso en condiciones de refrigeración, lo que aumenta el riesgo de contaminación.

This type of bacteria can grow even under refrigeration, increasing the risk of contamination.

Los pepinos también han sido señalados en múltiples retiros recientes debido a brotes de Salmonella que afectaron a cientos de personas.

Cucumbers have also been linked to several recent recalls due to Salmonella outbreaks that affected hundreds of people.

Otro grupo de riesgo incluye la leche cruda y los quesos elaborados a partir de ella, ya que

food recalls

pueden contener bacterias peligrosas si no son tratados adecuadamente.

Another high-risk group includes raw milk and cheeses made from it, as they may carry harmful bacteria if not properly processed.

Aunque algunos consumidores prefieren estos productos por su sabor o carácter artesanal, los expertos advierten sobre sus posibles peligros.

Although some consumers prefer these products for their flavor or artisanal quality, experts warn about their potential risks.

Los quesos frescos, como el cotija, también pueden ser vulnerables si se elaboran o manipulan sin las condiciones higiénicas necesarias.

Fresh cheeses, such as cotija, can also be vulnerable if they are produced or handled without proper hygiene standards.

En cuanto a los huevos, representan un riesgo conocido por su posible contaminación con Salmonella, incluso antes de ser cocinados.

Eggs are a well-known risk due to possible Salmonella contamination, even before cooking.

Esto hace que la manipulación adecuada y la cocción completa sean esenciales para evitar enfermedades.

This makes proper handling and thorough cooking essential to prevent illness.

Las cebollas crudas también han estado involucradas en brotes importantes, incluyendo casos que derivaron en hospitalizaciones.

Raw onions have also been involved in major outbreaks, including cases that led to hospitalizations.

Por otro lado, los vegetales de hoja verde, como la lechuga y las espinacas, suelen contaminarse por el contacto con agua no tratada durante su cultivo o procesamiento.

On the other hand, leafy greens such as lettuce and spinach are often contaminated through contact with untreated water during growing or processing.

Aunque estos alimentos no son peligrosos por sí mismos, las condiciones en las que se cultivan y manipulan pueden convertirlos en un riesgo.

While these foods are not inherently dangerous, the conditions in which they are grown and handled can make them risky.

Por eso, los expertos recomiendan prácticas como lavar bien los alimentos, mantener una correcta refrigeración y cocinar adecuadamente para reducir la probabilidad de infección.

For this reason, experts recommend practices such as thoroughly washing food, maintaining proper refrigeration, and cooking thoroughly to reduce the risk of infection.