Prepara carne de hamburguesa jugosa sin agregar ingredientes adicionales

Las claves para lograr una buena hamburguesa pasan desde de elegir una buena carne, evitar ciertos ingredients

2023-12-02

Scroll down for english version

Para lograr una buena y jugosa hamburguesa, el
ingrediente estrella es la carne, siempre de buena calidad y sin agregar muchos
ingredientes adicionales como cebolla, cebolletas, pan rallados, especias y
huevo.La textura de la carne puede verse estropeada,
mientras más ingredientes se le agregue, incluso se puede legar a poner dura,
perdieron la suavidad que se requiere una hamburguesa jugosa.Hay una gran diferencia entre preparar un pastel de
carne, a una hamburguesa y eso tiene que ver con la<img src="https://www.redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/1866854821-bee1.jpeg" style="width: 326px; float: right;" class="note-float-right"> cantidad de ingrediente que
agregues.La clave para lograr una buena hamburguesa está en
seleccionar la carne de primera calidad, ya que es lo suficientemente sabrosa.En caso de se utilice carne molida fría, se debe
manipular lo menos posible, para evitar que se ablande o se descomponga, porque
la idea es obtener una hamburguesa suelta.Si quieres sabores y texturas más fuertes en la
hamburguesa, se recomienda colocarlo en la cobertura y no mezclarlo con la
carne directamente. Tampoco se recomienda agregarle sal a la carne porque
altera las estructuras y extrae agua.Agregar sal a la carne hace que quede más compacta y
puede generar una hamburguesa densa y gomosa, con una textura parecida a la
carne de una salchicha.El tipo de carne también influye en el resultado final
de la hamburguesa, indica Food Republic, por lo que se recomienda buscar una
mezcla que contenga alrededor de un 80 % de materia magra y un 20 % de grasa.Otra de las recomendaciones es que debe estar molida
en trozos grandes, pues si se muele mucho la carne se pierde la textura y queda
demasiado blanda.Evita usar la carne premolida en los supermercados,
porque tiende a estar finamente molida, por lo que se sugiere pedirle a un
carnicero que muela la carne o hacerlo usted mismo en casa.En caso de moler la carne en casa, usar un procesador
de alimentos, emplear cubos de carne bien fríos y dales alrededor de 10 pulsos
cortos para obtener un molido medio a grueso.

Prepare delicious hamburger meat without adding additional ingredients To achieve a good and juicy
hamburger, the star ingredient is the meat, always of good quality and without
adding many additional ingredients such as onions, chives, pan grated, spices
and huevo.The texture of the meat can be
ruined, as more ingredients are added, even if it can be put on hard, losing
the softness that requires a juicy hamburger.There is a big difference
between preparing <img src="https://www.redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/806365249-bee2.jpeg" style="width: 383px; float: left;" class="note-float-left">a meat pastry, a hamburger and that has to do with the amount
of ingredients you add.The key to achieving a good
burger is in selecting the first quality meat, which is sufficiently tasty.If cold ground meat is used,
it should be handled as little as possible, to prevent it from burning or
falling apart, because the idea is to obtain a rich burger.If you want stronger flavors
and textures in the burger, we recommend putting it on the topping and not
mixing it with the meat directly. It is also recommended to add salt to the
meat because it alters the structures and extracts water.Adding salt to the meat makes
it more compact and can create a dense and gummy burger, with a texture similar
to sausage meat.The type of meat also
influences the final result of the burger, says Food Republic, which is why it
is recommended to look for a mixture that contains around 80% lean material and
20% fat.Another recommendation is that
it must be ground into large pieces, otherwise the meat will lose its texture
and become too soft if the meat is browned too much.Avoid using pre-cooked meat in
supermarkets, as it tends to be finely ground, which is why it is suggested to
ask a butcher to grind the meat or make it yourself at home.If you grind the meat at home,
use a food processor, use cold meat cubes and slices around 10 short pulses to
obtain a medium to thick grind.

10,400

Fans

752

Fans

1755

Fans

818

Fans

Prepara carne de hamburguesa jugosa sin agregar ingredientes adicionales

Follow Us

Newsletter