Quínoa, el cereal rico en proteínas que sustituye al arroz en cualquier receta

La quínoa se ha convertido en una opción llena de nutrientes para sustituir el arroz, es muy sencillo preparar y combina con otros alimentos

2024-05-02

Quinoa, the protein-rich cereal that replaces rice in any récipe

La quínoa es un grano rico en nutrientes, considerado
un alimento saludable consumido alrededor del mundo en todo el mundo. Por su
alto valor nutricional en vitaminas y minerales, se ha ganado entrar en la
denominación de “superalimento”.Las investigaciones revelan que es una planta
rica en nutrientes en los granos de quinua, las hojas verdes de quinua, hojas
verdes, brotes y microvegetales; por lo que se les atribuyen propiedades que
promueven la salud, como ser antimicrobianas, anticancerígenas, antidiabéticas,
antioxidantes, antiobesidad y cardiogénicas.Este alimento es ideal para
incorporarlo en la dieta daría como sustituto del arroz, ya que por su textura
y sabor puede cumplir con los requerimientos culinarios, además de ser bajo en
carbohidratos y muy nutritivo.<o:p></o:p>Quinoa is a nutrient-rich grain, considered a healthy
food consumed around the world. Due to its high nutritional value in vitamins
and minerals, it has earned the name “superfood.”Research reveals that it is a
plant rich in nutrients in quinoa grains, green quinoa leaves, green leaves,
sprouts and microgreens; Therefore, they are attributed properties that promote
health, such as antimicrobial, anticancer, antidiabetic, antioxidant,
antiobesity and cardiogenic.This food is ideal to incorporate into the diet as
a substitute for rice, since due to its texture and flavor it can meet culinary
requirements, in addition to being low in carbohydrates and very nutritious.@<o:p></o:p>Se trata de un alimento que puede ser clave en la
pérdida de peso, si se combina con hábitos de vida saludables como una buena
alimentación, hidratarse, dormir bien y hacer ejercicios.Uno de los alimentos
que puede aumentar el índice glucémico es el arroz, por eso la quínoa se
convierte en una opción saludable para las personas que buscan sustituirlo.Bajo
índice glucémico: la quínoa tiene un índice glucémico inferior al arroz blanco
y algunos arroces integrales, por lo que contribuye al equilibrio de los
niveles de azúcar en sangre. <o:p></o:p>It is a food that can be key in weight loss, if
combined with healthy lifestyle habits such as eating well, hydrating, sleeping
well and exercising.One of the foods that can increase the glycemic index is
rice, which is why quinoa becomes a healthy option for people looking to
replace it.Low glycemic index: Quinoa has a lower glycemic index than white
rice and some brown rice, so it contributes to balancing blood sugar levels.@<o:p></o:p> Rica en proteínas: a diferencia del arroz, la quínoa
rica en proteínas vegetales completas, lo que se traduce en una mayor cantidad
de aminoácidos esenciales, vitales para el organismo, en especial para la
reparación de los músculos. 
Adicionalmente, generasensación de saciedad, retardando la el hambre y
reduciendo el consumo de caloríasFuente de fibra: la quínoa es rica en fibras,
lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal y a tener unos niveles de
colesterol saludables, la salud digestiva y para controlar el peso. Esto se
debe a los efectos que general a producir sensación de saciedad.Un alimento
sencillo de preparar y versátil: al igual que el arroz, la quínoa es un
alimento sencillo de preparar muy versátil que combina con otros ingredientes,
por lo que se puede preparar infinidad de recetas como ensaladas, guisos,
recetas vegetarianas y sustitutas del arroz. Rich in protein: unlike rice, quinoa is
rich in complete vegetable proteins, which translates into a greater amount of
essential amino acids, vital for the body, especially for muscle repair.
Additionally, it generates a feeling of satiety, delaying hunger and reducing
calorie consumption.Source of fiber: Quinoa is rich in fiber, which helps
improve intestinal transit and maintain healthy cholesterol levels, digestive
health and weight control. This is due to the general effects of producing a
feeling of satiety.A simple to prepare and versatile food: like rice, quinoa is
a very versatile, easy to prepare food that combines with other ingredients, so
you can prepare countless recipes such as salads, stews, vegetarian recipes and
rice substitutes.@Lo primero que debemos hacer es lavarla muy bien, bajo
el grifo con agua fría durante unos pocos minutos, se frotan y se enjuaga hasta
que el agua quede sin espuma y transparente.Luego se agrega a una olla con dos
partes de agua, algunas personas recomiendan hasta tres partes, por cada una de
quínoa.Se lleva al hervor el agua, se agrega la quínoa, la sal y se deja
cocinar por 15 minutos aproximadamente. Un indicador que ya estar listas es
cuando observamos que han duplicado su tamaño.

The first thing we should do is wash it very well,
under the tap with cold water for a few minutes, rub and rinse until the water
is clear and foam-free.Then it is added to a pot with two parts of water, some
people recommend up to three parts, for each part of quinoa.Bring the water to
a boil, add the quinoa and salt and let it cook for approximately 15 minutes.
An indicator that they are ready is when we see that they have doubled in size.<o:p></o:p>

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