7 cosas que no sabías sobre las zanahorias

Las zanahorias son originarias de Afganistán, y su consumo se remonta a 3000 años antes de Cristo. Además, son ricas en nutrientes vitales para la vista y la piel

2024-05-08

7 things you didn't know about carrots

La zanahoria es una hortaliza muy versátil en la
cocina, llena de nutrientes, minerales y vitaminas, con un delicioso sabor que
la convierten en una de las más populares y consumidas en el mundo. En esta
entrega revisaremos 7 cosas que no sabías sobre las zanahorias y sus
beneficios.Uno de los principales componentes de las zanahorias es el caroteno,
que ayuda en diferentes áreas de la salud, por lo que el consumo de esta
hortaliza se asocia a un menor riesgo de sufrir múltiples cánceres.Entre otros
beneficios para la salud, ayuda a reducir el riesgo de fracturas, cataratas
relacionadas con la edad, quemaduras solares y enfermedad de Alzheimer y varios
tipos de cánceres como: cáncer de mama, cáncer de pulmón, cáncer de páncreas,
cáncer gástrico, cáncer urotelial y cáncer de próstata, según una investigación
del Centro Nacional para la Información Biotecnológica (NCBI) <o:p></o:p>The carrot is a very versatile vegetable in the
kitchen, full of nutrients, minerals and vitamins, with a delicious flavor that
makes it one of the most popular and consumed in the world. In this installment
we will review 7 things you didn't know about carrots and their benefits.One of
the main components of carrots is carotene, which helps in different areas of
health, which is why the consumption of this vegetable is associated with a
lower risk of suffering from multiple cancers.Among other health benefits, it
helps reduce the risk of fractures, age-related cataracts, sunburn and
Alzheimer's disease and several types of cancers such as: breast cancer, lung
cancer, pancreatic cancer, gastric cancer, urothelial and prostate cancer,
according to research from the National Center for Biotechnology Information
(NCBI)

<o:p></o:p>Una hortaliza milenaria: el origen de las zanahorias
se remonta al año 3,000 a.C., y no siempre fueron de color naranja, se
cultivaban en una región que ahora es Afganistán.De color naranja: según las
investigaciones, las primeras zanahorias eran púrpuras por dentro y anaranjadas
por fuera. Y en el siglo XVII, cuando en los Países Bajos comenzaron a cultivar
zanahorias de forma intensiva hasta dar con el color como las conocemos en la
actualidad, para honrar a la Casa Real Holandesa de Orange. En la actualidad
hay amarillas, blancas y moradas y tienen la misma textura y sabor que las de
color naranja.Fuente de vitaminas: esta hortaliza es fuente de betacarotenos y
alfacarotenos, que son esos pigmentos vegetales que le dan su color y que, al
llegar al hígado, se transforma en vitamina A.<o:p></o:p>An ancient vegetable: the origin of carrots dates back
to 3,000 BC, and they were not always orange in color, they were grown in a
region that is now Afghanistan.Orange: According to research, the first carrots
were purple on the inside and orange on the outside. And in the 17th century,
when the Netherlands began to cultivate carrots intensively until they found
the color as we know them today, to honor the Dutch Royal House of Orange.
Currently there are yellow, white and purple ones and they have the same
texture and flavor as the orange ones.Source of vitamins: this vegetable is a
source of beta-carotene and alpha-carotene, which are those plant pigments that
give it its color and that, when it reaches the liver, is transformed into
vitamin A.

<o:p></o:p>No se recomienda su consumo en exceso, ya que puede
provocar cambios en la pigmentación de la piel de un color entre anaranjado y
amarillo.Protege la piel: por ser fuente de vitamina C, el consumo de
zanahorias mantiene la piel, las encías y los vasos sanguíneos sanos. La
ingesta de esta hortaliza ayuda a disminuir el colesterol plasmático, la
vitalidad del sistema inmunológico y la eliminación de especies reactivas de
oxígeno, según un estudio de la National Library of Medicine.Rica en azúcares:
las zanahorias bebé, que son más tiernas y pequeñas, tienen un alto contenido
de azúcar en comparación que las que consumimos regularmente. La zanahoria
pertenece a la misma familia del apio y el perejil (la Apiaceae), y está
compuesta 80% por agua.<o:p></o:p>Its consumption in excess is not recommended, as it can
cause changes in the pigmentation of the skin of a color between orange and
yellow.Protects the skin: being a source of vitamin C, the consumption of
carrots keeps the skin, gums and blood vessels healthy. Eating this vegetable
helps reduce plasma cholesterol, the vitality of the immune system and the
elimination of reactive oxygen species, according to a study by the National
Library of Medicine.Rich in sugars: baby carrots, which are more tender and
smaller, have a high sugar content compared to those we consume regularly.
Carrot belongs to the same family as celery and parsley (Apiaceae), and is made
up of 80% water.

<o:p></o:p>Mejora la salud intestinal: al
ser rica en fibras vegetales, mejorar la función intestinal, ya que contribuye
a formar las heces para que pasen con mayor fluidez a través del intestino y el
colon; y de esta forma prevenir el estreñimiento.Aliada en la cocina: la
zanahoria es un ingrediente vital en la dieta de millones de personas, no solo
por la gran cantidad de ingredientes que tiene, sino por su versatilidad en la
cocina, ya que se puede utilizar de múltiples formas tanto cruda como en
diferentes platillos como: sopas, guisos, salteados de vegetales, ensaladas,
postres y licuados. Improves intestinal health: being rich in plant fibers,
it improves intestinal function, as it helps form stool so that it passes more
fluidly through the intestine and colon; and in this way prevent constipation.Ally
in the kitchen: the carrot is a vital ingredient in the diet of millions of
people, not only because of the large number of ingredients it has, but also
because of its versatility in the kitchen, since it can be used in multiple
ways both raw and in different dishes such as: soups, stews, sautéed
vegetables, salads, desserts and smoothies.<o:p></o:p>

10,400

Fans

752

Fans

1755

Fans

818

Fans

7 cosas que no sabías sobre las zanahorias

Follow Us

Newsletter