5 formas de utilizar hojas de apio en la cocina

El apio es un vegetal lleno de nutrientes que aporta sabor a las comidas, te mostramos cinco formas de incluir el apio en tu alimentación.

2024-05-12

5 ways to use celery leaves in cooking

<h2 style="margin-top:0in;text-align:justify">El apio es una hortaliza que le
aporta un delicioso sabor a las preparaciones, los tallos fibrosos se utilizan
a menudo en sopas, caldos, licuados y snacks, mientras que las hojas se pueden
utilizar de cinco formas.El apio está lleno de vitaminas, minerales, fibra y
macronutrientes (incluida una gran fuente de calcio y vitamina E), tanto el
tallo y las hojas. Tiene propiedades antioxidantes, ayuda a la digestión y a
reducir la inflamación. Se pueden comer crudas o cocidas.Batido verde: los
juegos verdes son una forma sencilla y deliciosa de obtener los nutrientes de
los vegetales. Uno de los secretos de jugo verde es el equilibrio de sabores y
texturas. La mezcla de sabores buscando el equilibrio es una de las claves para
un jugo con jengibre, plátano y hojas de apio.<o:p></o:p></h2><h2 style="margin-top:0in;text-align:justify"> Celery is a vegetable that adds a
delicious flavor to preparations. The fibrous stems are often used in soups,
broths, smoothies and snacks, while the leaves can be used in five ways.Celery
is packed with vitamins, minerals, fiber, and macronutrients (including a great
source of calcium and vitamin E), both the stem and leaves.  It has antioxidant properties, helps
digestion and reduces inflammation. They can be eaten raw or cooked.Green
Smoothie – Green smoothies are a simple and delicious way to get nutrients from
vegetables. One of the secrets of green juice is the balance of flavors and
textures. The mixture of flavors seeking balance is one of the keys to a juice
with ginger, banana and celery leaves.

<o:p></o:p></h2>Solo tiene que licuar los ingredientes y con este
batido verde de hoja de apio mejorado se absorbe fácilmente, agrega una dosis
adicional de vitaminas y estimula la digestión.Pesto con hojas de apio aunque
la receta más popular del pesto se asocia comúnmente con albahaca y piñones,
Pesto significa literalmente “triturar” o “machacar” en genovés, por lo que se
pueden hacer un pesto con hojas de apio y cambiar los piñones por anacardos u
otras nueces.También pueden agregar las verduras, el ajo, la ralladura de
limón, el queso parmesano, las nueces, la sal y la pimienta en un procesador de
alimentos. Licue a velocidad alta hasta que se forme una pasta espesa. Luego,
rocía aceite de oliva en el procesador y licúa a velocidad baja hasta obtener
un pesto deliciosamente cremoso. Mezcle esta sabrosa salsa con pasta, úntela en
un panini o sándwich, o coloque una cucharada encima de la pizza.Caldo: el
caldo de verduras es un excelente alimento básico de la cocina, fácil de
preparar y es una opción natural al que se compra ya preparado. El caldo de
verduras es un complemento para la preparación de recetas que le aporta
nutrientes a cada plato. Solo tienes que revisar las hortalizas y verduras que
tienes en la nevera que están perdiendo frescura y cocinarlas a fuego lento
para extraer sus nutrientes.<o:p></o:p>Simply blend the ingredients and with this enhanced
Celery Leaf Green Smoothie it is easily absorbed, adds an extra dose of
vitamins and boosts digestion.Pesto with celery leaves Although the most
popular pesto recipe is commonly associated with basil and pine nuts, Pesto
literally means “to crush” or “mash” in Genoese, so you can make a pesto with
celery leaves and change the pine nuts for cashews or other nuts.You can also
add the vegetables, garlic, lemon zest, Parmesan cheese, walnuts, salt and
pepper to a food processor. Blend on high speed until a thick paste forms.
Next, drizzle olive oil into the processor and blend on low speed until you
have a deliciously creamy pesto. Toss this tasty sauce with pasta, spread it on
a panini or sandwich, or spoon it on top of pizza.Broth – Vegetable broth is a
great kitchen staple, easy to prepare, and a natural option to stock purchased
ready-made. Vegetable broth is a complement to the preparation of recipes that
provides nutrients to each dish. You just have to check the vegetables that you
have in the refrigerator that are losing freshness and cook them over low heat
to extract their nutrients

<o:p></o:p>Para un caldo básico de vegetales agregaremos en una
olla la zanahoria, la cebolla y el apio en trozos de aproximadamente una
pulgada. Luego agregaremos aceite y hojas de apio, el perejil, el ajo, el
tomillo y las hojas de laurel, esto le dará un gusto especial al caldo.Se
cocinan los vegetales y cuando estén dorados se agrega sal y agua y deja
hervir. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora para infundir
el caldo, se cuela el líquido de las verduras y queda listo para disfrutar.Tabulé:
este palto se elabora con hojas verdes, y las de apio puede darle un gusto
diferente y resaltar el sabor de esta ensalada fresca de Oriente Medio, rica en
hierbas. Se pueden combinar las hojas de apio con hierbas frescas como menta y
perejil.Por lo general, al tabule se le agregan cereales cocidos, verduras
frescas y un toque de cítricos. Un toque de cocine trigo bulgur (el cuscús y la
quinua también funcionan bien), se deja enfriar y se le agrega a la ensalada. <o:p></o:p>For a basic vegetable broth, add the carrot, onion and
celery in approximately one-inch pieces to a pot. Then we will add oil and
celery leaves, parsley, garlic, thyme and bay leaves, this will give a special
flavor to the broth.Cook the vegetables and when they are golden, add salt and
water and let it boil. Simmer for about half an hour to infuse the broth,
strain the liquid from the vegetables and it is ready to enjoy.Tabbouleh: this
avocado is made with green leaves, and celery leaves can give it a different
taste and highlight the flavor of this fresh Middle Eastern salad, rich in
herbs. You can combine celery leaves with fresh herbs such as mint and parsley.Cooked
grains, fresh vegetables, and a touch of citrus are usually added to tabbouleh.
Cook a touch of bulgur wheat (couscous and quinoa also work well), let it cool,
and add it to the salad.

To prepare this salad, finely chop the herbs, chop the
garlic, dice the tomato and cucumber and mix everything with fresh lemon juice,
olive oil, salt and pepperCelery salt: Flavoring salt with celery leaves is a
delicious and economical option to enhance the flavor of your meals. It is
prepared by placing the celery leaves in the microwave or oven at the lowest
possible temperature, waiting for them to cool, and then crumbling them with
your fingers. They are then mixed with kosher or sea salt and mixed well,
stored in an airtight container and let the mixture sit for one or two weeks
for optimal flavor.Another way to prepare it is to blend or process the celery
leaves and salt, spread the mixture on a tray and place in the oven until it
loses moisture, then let it cool, crumble it with your fingers, store it in a
jar and it is ready. to use it.<o:p></o:p>

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