5 datos impresionantes sobre la poderosa cebolla que debes saber

Un experto explica la importancia de la evidencia científica y aprovechar los alimentos, como la cebolla, por las razones correctas.

2024-05-27

5 Awesome Facts About the Powerful Onion You Should Know

La cebolla es un superalimento con múltiples
beneficios, por ser fuente rica de vitaminas, minerales, y compuestos
antioxidantes. Además, tiene propiedades antibacterianas por los efectos de la
alicina, un elemento azufrado que se libera al cortarla.El especialista en
medicina funcional Carlos Jaramillo explica en una charla en su canal de
YouTube que la cebolla tiene un alto valor nutricional, y aporta vitaminas C y
B6, hierro, folato, potasio, y manganeso. <o:p></o:p>Onion is a superfood with multiple benefits, being a
rich source of vitamins, minerals, and antioxidant compounds. In addition, it
has antibacterial properties due to the effects of allicin, a sulfur element
that is released when cut.Functional medicine specialist Carlos Jaramillo
explains in a talk on his YouTube channel that onion has a high nutritional
value, and provides vitamins C and B6, iron, folate, potassium, and manganese.

<o:p></o:p>Para este médico graduado en la Universidad de
Harvard, “es importante basar nuestras prácticas de salud en evidencia
científica y aprovechar los alimentos, como la cebolla, por las razones
correctas”.Función digestiva: la cebolla juega un papel crucial en la salud
digestiva gracias a su función como prebiótico, que alimentan a las bacterias
buenas en nuestro intestino, promoviendo un sistema digestivo saludable.
Jaramillo asegura que esta característica de la cebolla la convierte en una
aliada fundamental para mantener nuestro microbioma intestinal en óptimas
condiciones.<o:p></o:p> For this doctor who graduated from
Harvard University, “it is important to base our health practices on scientific
evidence and take advantage of foods, like onions, for the right reasons.”Digestive
function: Onion plays a crucial role in digestive health thanks to its function
as a prebiotic, which feeds the good bacteria in our intestine, promoting a
healthy digestive system. Jaramillo assures that this characteristic of onion
makes it a fundamental ally to keep our intestinal microbiome in optimal
conditions.

<o:p></o:p>Ricas en vitaminas y minerales: el perfil nutricional
aporta una cantidad significativa de vitaminas y minerales esenciales que
ayudan en diversas funciones corporales, que van desde fortalecer el sistema
inmunológico hasta promover una piel saludable. También facilita la absorción
de hierro, lo cual es fundamental para combatir la anemia.Las cebollas son un vegetal rico en fibra, vitaminas,
minerales, poderosos antioxidantes, que benefician el control de la diabetes. Rich in vitamins and minerals: The
nutritional profile provides a significant amount of essential vitamins and
minerals that help in various bodily functions, ranging from strengthening the
immune system to promoting healthy skin. It also facilitates the absorption of
iron, which is essential to combat anemia.Onions are a vegetable rich in fiber,
vitamins, minerals, powerful antioxidants, which benefit the control of
diabetes.

Efectos negativos de la cebolla: el especialista
explica que aunque los beneficios de la cebolla son numerosos, es importante
tener en cuenta que su consumo excesivo puede llevar a efectos no deseados en
algunas personas, como la irritación del tracto digestivo o mal aliento. Sin
embargo, estos efectos son generalmente menores y pueden mitigarse con un
consumo moderado y una adecuada higiene oral.Cómo cortar correctamente la
cebolla: para maximizar los beneficios de la cebolla, es crucial cortarla
correctamente. Se recomienda picarla y dejarla reposar unos minutos antes de
cocinarla para activar la liberación de alicina. También es importante evitar
cocinarla demasiado, ya que el calor puede degradar sus nutrientes. Por eso
recomienda incorporarla a los platos de manera que se mantenga una parte de su
consistencia y sus nutrientes, como en ensaladas o como topping en diversas
recetas.<o:p></o:p>

Negative effects of onion: the specialist explains that
although the benefits of onion are numerous, it is important to keep in mind
that excessive consumption can lead to unwanted effects in some people, such as
irritation of the digestive tract or bad breath. However, these effects are
generally minor and can be mitigated with moderate consumption and adequate
oral hygiene.How to cut onion correctly: To maximize the benefits of onion, it
is crucial to cut it correctly. It is recommended to chop it and let it rest
for a few minutes before cooking to activate the release of allicin. It is also
important to avoid overcooking it, as heat can degrade its nutrients. That is
why it is recommended to incorporate it into dishes so that part of its
consistency and nutrients are maintained, such as in salads or as a topping in
various recipes.<o:p></o:p>

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