Maicena: el truco para lograr verduras irresistiblemente crujientes

2024-06-17

Para unas verduras crujientes y gustosas puedes agregar a la mezcla de condimentos un ingrediente para lograr esa textura

Cornstarch: the trick to
achieve irresistibly crunchy vegetables<o:p></o:p>Cuando cocinamos verduras es importante agregar la
cantidad de sal y especias en su justa proporción para lograr un delicioso
sabor, para darle un toque crujiente hay un ingrediente que ayuda a lograrlo:
la maicena.<o:p></o:p><span style="font-size: 12pt; line-height: 107%; font-family: Arial, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51); background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;"> When we cook vegetables it is
important to add the right amount of salt and spices in the right proportion to
achieve a delicious flavor. To give it a crunchy touch there is an ingredient
that helps achieve this: cornstarch.

<o:p></o:p>La maicina es un ingrediente de cocina que se puede
emplear en diferentes recetas. En el caso de las verduras, puede llevarlas a
otro nivel, ya que absorbe la humedad de los alimentos, creando una textura más
crujiente que la harina.<o:p></o:p>Cornstarch is a cooking
ingredient that can be used in different recipes. In the case of vegetables, it
can take them to another level, as it absorbs moisture from the food, creating
a crunchier texture than flour.<o:p></o:p>Este ingrediente se puede usar para darle un toque más
cremoso a las salsas, guisos o sopas y también se usa para reparar algunos
postres. Y en el caso de las verduras, al incorporar la maicena a la receta da
como resultados una textura crujiente.<o:p></o:p>This ingredient can be used to
give a creamier touch to sauces, stews or soups and is also used to repair some
desserts. And in the case of vegetables, incorporating cornstarch into the
recipe results in a crunchy texture.<o:p></o:p>Paso a paso para verduras más crujientes <o:p></o:p>Step by step for crispier
vegetables

<o:p></o:p>1. Lo primero que debemos hacer es lavar, desinfectar
y secar las verduras.<o:p></o:p>2. Luego en un recipiente agregamos los condimentos y
el aceite de acuerdo a nuestras preferencias.<o:p></o:p>3. Una vez hecho el sazonado a es importante agregar 1
cucharada de maicina por cada libra de verduras, asegurándose que todas las
verduras queden cubiertas.<o:p></o:p>4. Extiende las verduras en una bandeja impresionante
de verduras asadas, crujientes y ásalas.<o:p></o:p>1. The first thing we must do
is wash, disinfect and dry the vegetables.<o:p></o:p>2. Then in a container we add
the seasonings and oil according to our preferences.<o:p></o:p>3. Once the seasoning is done,
it is important to add 1 tablespoon of cornstarch per pound of vegetables,
making sure that all the vegetables are covered.<o:p></o:p>4. Spread the vegetables on an
impressive tray of crispy roasted vegetables and roast them.

<o:p></o:p>La maicina es un polvo fino que proviene del proceso
de molienda húmeda del maíz, rica en almidón y carbohidratos. Al entrar en
contacto con el agua se logra una textura cremosa, por eso se usa para espesar
salsas y sopas.<o:p></o:p>Cornstarch is a fine powder
that comes from the wet milling process of corn, rich in starch and
carbohydrates. When it comes into contact with water, a creamy texture is
achieved, which is why it is used to thicken sauces and soups.<o:p></o:p>Otros ingredientes que pueden ayudar a dar esa
consistencia cremosa las verduras es el almidón de patata y la harina de arroz.
Un caso de no contar con estos ingredientes se puede usar harina para todo uso,
en cuyo caso de deben agregar 2 cucharadas por libra de verduras, aunque puede
que no queden tan crujientes como con la maicena.<o:p></o:p>Other ingredients that can
help give vegetables that creamy consistency are potato starch and rice flour.
If you don't have these ingredients, you can use all-purpose flour, in which
case you should add 2 tablespoons per pound of vegetables, although they may
not be as crispy as with cornstarch.<o:p></o:p>

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