De acuerdo con un cardiólogo, este es el queso más beneficioso para la salud cardiovascular.

2024-08-02

El queso es un alimento rico en nutrientes con múltiples beneficios, pero tiene grasas que puede afectar la salud del corazón

According to a
cardiologist, this is the most beneficial cheese for cardiovascular health<o:p></o:p>El queso es un alimento sabroso y versátil que se
puede combinar con numerosos otros ingredientes. Aunque es una buena fuente de
proteínas y tiene un alto valor nutricional, también contiene grasas saturadas,
lo que lo hace menos recomendable para quienes padecen enfermedades cardíacas.
Sin embargo, ¿cuál es el queso más adecuado para el corazón? Un cardiólogo lo
aclara en detalle.<o:p></o:p>Cheese is a tasty and
versatile food that can be combined with numerous other ingredients. Although
it is a good source of protein and has a high nutritional value, it also
contains saturated fats, making it less advisable for those suffering from
heart disease. However, which cheese is most suitable for the heart? A
cardiologist clarifies it in detail.<o:p></o:p>El queso es rico en proteínas de alta calidad,
proporcionando aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la
reparación de tejidos en el cuerpo. También ofrece una buena cantidad de
calcio, vital para la salud ósea y dental, además de otros nutrientes como
fósforo, zinc, vitamina A, vitamina B12 y riboflavina, según La Tercera.<o:p></o:p>Cheese is rich in high-quality
protein, providing essential amino acids necessary for tissue growth and repair
in the body. It also offers a good amount of calcium, vital for bone and dental
health, in addition to other nutrients such as phosphorus, zinc, vitamin A,
vitamin B12 and riboflavin, according to La Tercera.

<o:p></o:p>A pesar de estos beneficios, algunos quesos,
especialmente los procesados y los duros, pueden contener altos niveles de
grasas saturadas y sodio, lo que puede contribuir a la hipertensión arterial y
otros problemas de salud si se consume en exceso.<o:p></o:p>Despite these benefits, some
cheeses, especially processed and hard ones, can contain high levels of
saturated fats and sodium, which can contribute to high blood pressure and
other health problems if consumed in excess.<o:p></o:p>El queso cottage, por ejemplo, es conocido por sus
beneficios para la salud, como fortalecer los huesos y ayudar a perder peso.<o:p></o:p>Cottage cheese, for example,
is known for its health benefits, such as strengthening bones and helping with
weight loss.<o:p></o:p>El queso se produce a partir de la leche de vaca,
cabra, oveja o búfala, y sus características pueden variar según el tipo de
leche, el proceso de maduración y los aditivos utilizados.<o:p></o:p>Cheese is produced from cow,
goat, sheep, or buffalo milk, and its characteristics can vary depending on the
type of milk, the ripening process, and the additives used.

<o:p></o:p>El doctor Cheng-Han Chen, cardiólogo intervencionista
y director médico del Programa de Cardiopatías Estructurales del Memorial Care
Saddleback Medical Center, sugiere que, aunque algunos quesos pueden aumentar
el riesgo de enfermedades cardiovasculares debido a su contenido de grasas
saturadas y sodio, es posible incluir queso en una dieta saludable para el
corazón si se elige el tipo adecuado.<o:p></o:p>Cheng-Han Chen, MD, an
interventional cardiologist and medical director of the Structural Heart
Disease Program at Memorial Care Saddleback Medical Center, suggests that while
some cheeses may increase the risk of cardiovascular disease due to their saturated
fat and sodium content, it is possible to include cheese in a heart-healthy
diet if you choose the right type.<o:p></o:p>El queso mozzarella, en particular, cumple con estos
criterios. Es una buena fuente de proteínas y calcio, y contiene probióticos
beneficiosos para la salud intestinal e inmunológica. El mozzarella fresco
tiene menos grasa saturada y sodio en comparación con otros quesos y ofrece un
contenido moderado de grasa.<o:p></o:p>Mozzarella cheese, in
particular, meets these criteria. It is a good source of protein and calcium,
and contains probiotics beneficial for gut and immune health. Fresh mozzarella
is lower in saturated fat and sodium compared to other cheeses and offers a
moderate fat content.

<o:p></o:p>Aunque el mozzarella contiene grasas saturadas y
calorías, en menor cantidad que otros quesos, es esencial consumirlo con
moderación. Una onza de queso mozzarella aporta 6.29 gramos de proteína, 143
miligramos de calcio, 138 miligramos de sodio y 3.94 gramos de grasas
saturadas, según el Departamento de Agricultura de EE. UU.<o:p></o:p>While mozzarella contains
lower amounts of saturated fat and calories than other cheeses, it is essential
to consume it in moderation. An ounce of mozzarella cheese provides 6.29 grams
of protein, 143 milligrams of calcium, 138 milligrams of sodium and 3.94 grams
of saturated fat, according to the U.S. Department of Agriculture.<o:p></o:p>El doctor Chen advierte que es mejor evitar los quesos
mozzarella con alto contenido de sodio, ya que esto puede elevar la presión
arterial. Se recomienda optar por versiones bajas en grasas y sodio y siempre
revisar las etiquetas nutricionales, ya que estas pueden variar entre
fabricantes.<o:p></o:p>

Dr. Chen warns that it's best
to avoid mozzarella cheeses that are high in sodium, as this can raise blood
pressure. It's recommended to opt for low-fat and low-sodium versions and
always check nutrition labels, as these can vary between manufacturers.<o:p></o:p>

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De acuerdo con un cardiólogo, este es el queso más beneficioso para la salud cardiovascular.

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