Elimina la acidez de la salsa de tomate con este ingrediente

2024-08-25

Aunque la preparación de las salsas no representan mayores dificultades, se puede dar el caso que tenga cierto grado de acidez

Eliminate the acidity
of tomato sauce with this ingredient<o:p></o:p>Una buena salsa es el acompañante ideal para las
pastas, por lo que hay que seleccionar los ingredientes y cuidar el proceso de
preparación, para un sabor exquisito. Hay un ingrediente que ayuda a combatir
el pH de este plato: el bicarbonato de sodio.<o:p></o:p>A good sauce is the ideal
accompaniment for pasta, so you have to select the ingredients and take care of
the preparation process, for an exquisite flavor. There is an ingredient that
helps combat the pH of this dish: sodium bicarbonate.<o:p></o:p>Esta comida de origen italiano se prepara siguiendo un
paso a paso para lograr que la salsa, consistencia y sabor.<o:p></o:p>This food of Italian origin is
prepared following a step-by-step process to achieve the sauce's consistency
and flavor.

<o:p></o:p>La receta tradicional se elabora con una base de
cebollas y ajíes trozados en cubitos, luego se agrega la parte líquida de la
receta, se cocina a fuego lento y se agregan las especies y condimentos. Para
finalizar se agrega sal y pimienta a gusto.<o:p></o:p>The traditional recipe is made
with a base of onions and chili peppers cut into cubes, then the liquid part of
the recipe is added, it is cooked over low heat and the spices and condiments
are added. To finish, salt and pepper are added to taste.<o:p></o:p>Aunque la preparación de las salsas no representan
mayores dificultades, se puede dar el caso que tenga cierto grado de acidez, lo
que le da un gusto agrio a la preparación.<o:p></o:p>Although the preparation of
sauces does not represent major difficulties, it may be the case that it has a
certain degree of acidity, which gives a sour taste to the preparation.<o:p></o:p>Una de las prácticas más frecuentes es agregar a
azúcar para neutralizar la acidez, reseña La Nación. Sin embargo, por tratarse
de un asunto químico, el azúcar no surtirá efecto para reducir la acidez, pero
sí cambiará el gusto a la salsa.<o:p></o:p>One of the most frequent
practices is to add sugar to neutralize the acidity, reports La Nación.
However, because it is a chemical matter, sugar will not have an effect in
reducing the acidity, but it will change the taste of the sauce.

Los expertos gastronómicos recomiendan usar el
bicarbonato de sodio para contrarrestar la acidez.<o:p></o:p>Agregarlo es muy sencillo, solo se debe añadir una
cuchara -preferentemente las de té- con una pizca del bicarbonato de sodio.<o:p></o:p>Gastronomic experts recommend
using baking soda to counteract acidity.<o:p></o:p>Adding it is very simple, just
add a spoon - preferably a teaspoon - with a pinch of baking soda.Al mezclarlo el bicarbonato se disolverá y se
unificará con la salsa equilibrando el pH devolviendo a su estado normal, en
caso de que se sienta un gusto final levemente ácido, se agrega un poco más de
bicarbonato que combatir la acidez.El bicarbonato de sodio desactivará la
acidez y realzará el sabor de los condimentos.<o:p></o:p>When mixing it, the baking
soda will dissolve and unify with the sauce, balancing the pH back to its
normal state. If you feel a slightly acidic aftertaste, add a little more
baking soda to combat the acidity.Baking soda will deactivate the acidity and
enhance the flavor of the condiments.

<o:p></o:p>Otro truco para combatir la acidez de la salsa es
utilizando zanahorias. Se debe retirar la cáscara, luego se ralla o cortar en
pequeñas ruedas, se agrega a la salsa. Solo hay que tener en cuenta que la
zanahoria puedes tardar unos minutos extra en ablandarse.<o:p></o:p>Another trick to combat the
acidity of the sauce is using carrots. Remove the peel, then grate or cut into
small rounds, and add to the sauce. Just keep in mind that the carrot may take
a few extra minutes to soften.<o:p></o:p>También se puede agregar leche o crema para alivianar
el pH. Además, de aportar cuerpo especial que pasará de color rojo a rosa. En
este caso puntual, se deberá reforzar la sal, pimienta y condimentos para que
no quede un gusto insulso y olvidable.<o:p></o:p>You can also add milk or cream
to lighten the pH. In addition, it will provide a special body that will go
from red to pink. In this particular case, you should increase the salt, pepper
and seasonings so that the taste does not become bland and forgettable.<o:p></o:p>

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