Alimentos que no debes congelar porque pueden sufrir un gran cambio de sabor

2024-08-31

Aprende trucos para congelar alimentos y descubre cuáles son esas comidas que pueden congelar

Foods you should not
freeze because they can undergo a major change in flavor<o:p></o:p>El congelador es muy útil para conservar alimentos, ya
sea para guardar las sobras, preparar comidas para varios días, o simplemente
tener comida lista para más tarde. Sin embargo, hay ciertos pasos que debes
seguir para mantener la calidad de los alimentos congelados, y algunos
alimentos no deben congelarse porque su sabor y textura cambian.<o:p></o:p>The freezer is very useful for
preserving food, whether it's to store leftovers, prepare meals for several
days, or simply have food ready for later. However, there are certain steps you
should follow to maintain the quality of frozen foods, and some foods should
not be frozen because their flavor and texture change.<o:p></o:p>Congelar alimentos es una forma segura de preservarlos
por más tiempo, ya que detiene el crecimiento de bacterias y otros
microorganismos. Sin embargo, una vez que descongelas la comida, los
microorganismos pueden volver a crecer, por lo que es importante evitar
problemas de salud alimentaria.<o:p></o:p>Freezing foods is a safe way
to preserve them for longer, as it stops the growth of bacteria and other
microorganisms. However, once you defrost the food, microorganisms can grow
again, so it's important to avoid food safety problems.

<o:p></o:p>Los alimentos contienen agua, y al congelarse, esta
agua forma cristales de hielo. Si la congelación es rápida, los cristales son
pequeños; si es lenta, los cristales son grandes, como cuando congelas en casa.<o:p></o:p>Food contains water, and when
frozen, this water forms ice crystals. If freezing is fast, the crystals are
small; if it's slow, the crystals are large, like when you freeze at home.<o:p></o:p>Recomendaciones de la Agencia Española de Consumo,
Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN):<o:p></o:p>Recommendations from the
Spanish Agency for Consumption, Food Safety and Nutrition (AECOSAN):<o:p></o:p>Porciones Pequeñas: Congela en porciones pequeñas para
que se congelen más rápido y reduzcan los riesgos de salud.<o:p></o:p>Small Portions: Freeze in
small portions so they freeze faster and reduce health risks.Bolsas de Plástico: Usa bolsas de plástico para
reducir el aire y evitar que los envases exploten al congelarse. Usa las bolsas
solo una vez y deja algo de espacio.<o:p></o:p>Plastic Bags: Use plastic bags
to reduce air and prevent containers from bursting when frozen. Use bags only
once and leave some space.<o:p></o:p>“Primero en Entrar, Primero en Salir”: Coloca los
alimentos más viejos al frente y los nuevos al fondo para usarlos en orden de
llegada.<o:p></o:p>irst In, First Out: Place
older foods at the front and newer foods at the back to use in the order they
arrive.

<o:p></o:p>Enfriar Antes de Congelar: Asegúrate de que los
alimentos estén fríos antes de congelarlos para no afectar la temperatura del
congelador.<o:p></o:p>Chill Before Freezing: Make
sure foods are cold before freezing to avoid affecting freezer temperatures.<o:p></o:p>No Recongelar: Evita recongelar alimentos ya que puede
afectar su calidad y aumentar el riesgo de contaminación.<o:p></o:p>Do Not Refreeze: Avoid
refreezing foods as it can affect their quality and increase the risk of
contamination.<o:p></o:p>Alimentos que Pierden Calidad al Congelar:<o:p></o:p>Foods That Lose Quality When
Freezed:Papas Cocidas: Las papas pueden volverse arenosas y
perder sabor después de congelarlas.<o:p></o:p>Boiled Potatoes: Potatoes can
become gritty and lose flavor after freezing.<o:p></o:p>Huevos Cocidos: Los huevos con cáscara se rompen al
congelarse y pierden textura. Mejor bate los huevos y congélalos en recipientes
herméticos.<o:p></o:p>Boiled Eggs: Eggs with shells
crack when frozen and lose texture. Beat eggs instead and freeze them in
airtight containers.

<o:p></o:p>Frutas y Verduras Crudas: Pierden agua y textura
crujiente al congelarse y descongelarse. Cocina los vegetales antes de congelar
y considera hacer puré de frutas para helados o batidos.<o:p></o:p>Raw Fruits and Vegetables:
They lose water and crunch when frozen and thawed. Cook vegetables before
freezing and consider pureeing fruit for ice cream or smoothies.Salsas y Mayonesa: Las salsas y emulsiones como la
mayonesa se cortan al congelarse, perdiendo su consistencia.<o:p></o:p> Sauces and Mayonnaise: Sauces
and emulsions like mayonnaise curdle when frozen, losing their consistency.<o:p></o:p>Quesos Cremosos: La congelación afecta la textura de
los quesos, haciéndolos desmenuzarse y perder cremosidad.<o:p></o:p>Creamy Cheeses: Freezing
affects the texture of cheeses, making them crumbly and losing their
creaminess.<o:p></o:p>Frituras: Los alimentos fritos y rebozados pierden su
textura crujiente y calidad al congelarse.<o:p></o:p>

Fried Foods: Fried and
battered foods lose their crispness and quality when frozen.<o:p></o:p>