Las vitaminas y minerales que es posible que te falten: más de la mitad de la población mundial consume niveles inadecuados

2024-09-16

• Más de la mitad de la población mundial consume niveles inadecuados de micronutrientes clave para la salud.

The vitamins and
minerals you may be lacking: More than half of the world's population consumes
inadequate levels<o:p></o:p>Un estudio publicado en The Lancet Global Health
proporciona por primera vez estimaciones globales sobre la ingesta de 15
micronutrientes esenciales para la salud. Las conclusiones son claras: más de
la mitad de la población mundial no obtiene cantidades suficientes de
micronutrientes cruciales como calcio, hierro, y vitaminas C y E.<o:p></o:p>A study published in The
Lancet Global Health provides for the first time global estimates of intakes of
15 micronutrients essential for health. The findings are clear: more than half
of the world's population does not get sufficient amounts of crucial micronutrients
such as calcium, iron, and vitamins C and E.<o:p></o:p>Los micronutrientes, que incluyen vitaminas y
minerales, son necesarios en pequeñas cantidades pero desempeñan funciones
vitales en el cuerpo, como la producción de enzimas, hormonas y otras
sustancias esenciales para el crecimiento y desarrollo normales. Su impacto en
la salud es fundamental, y la deficiencia de cualquiera de ellos puede llevar a
graves afecciones e incluso ser mortal. También puede ocasionar problemas menos
evidentes como una reducción en los niveles de energía, la claridad mental y la
capacidad general, lo cual puede resultar en peores resultados educativos,
menor productividad laboral y un mayor riesgo de enfermedades, según la
Organización Mundial de la Salud.<o:p></o:p>Micronutrients, which include
vitamins and minerals, are needed in small amounts but play vital roles in the
body, such as producing enzymes, hormones and other substances essential for
normal growth and development. Their impact on health is critical, and
deficiency in any one of them can lead to serious and even fatal conditions. It
can also cause less obvious problems such as reduced energy levels, mental
clarity and overall ability, which can result in poorer educational outcomes,
lower work productivity and increased risk of disease, according to the World
Health Organization.

<o:p></o:p>Este estudio fue realizado por investigadores de la
Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard en colaboración con la
Universidad de California en Santa Bárbara (UCSB) y la Alianza Global para una
Nutrición Mejorada (GAIN).<o:p></o:p> This study was conducted by
researchers at the Harvard T.H. Chan from Harvard in collaboration with the
University of California at Santa Barbara (UCSB) and the Global Alliance for
Improved Nutrition (GAIN).<o:p></o:p>Al considerar la ingesta de nutrientes a partir de
alimentos (excluyendo alimentos fortificados y suplementos), se encontró que
más de 5.000 millones de personas no consumen suficiente yodo (68% de la
población mundial), vitamina E (67%) y calcio (66%). Además, más de 4.000
millones de personas tienen deficiencias en hierro (65%), riboflavina (55%),
ácido fólico (54%) y vitamina C (53%).<o:p></o:p>When considering nutrient
intake from foods (excluding fortified foods and supplements), more than 5
billion people were found to be under-consuming iodine (68% of the world's
population), vitamin E (67%), and calcium (66%). In addition, more than 4 billion
people are deficient in iron (65%), riboflavin (55%), folate (54%), and vitamin
C (53%).<o:p></o:p>“Este estudio representa un avance significativo”,
afirma el coautor principal Chris Free, profesor de investigación en UCSB. “No
solo porque es el primero en estimar la ingesta inadecuada de micronutrientes
para 34 grupos de edad y sexo en casi todos los países, sino también porque
hace que estos métodos y resultados sean fácilmente accesibles para
investigadores y profesionales”.<o:p></o:p>“This study represents a
significant advance,” says co-senior author Chris Free, a research professor at
UCSB. “Not only because it is the first to estimate inadequate micronutrient
intake for 34 age and sex groups in nearly every country, but also because it
makes these methods and results easily accessible to researchers and
practitioners.”

<o:p></o:p>Disparidades de género y tendencias regionales<o:p></o:p>Gender disparities and
regional trends<o:p></o:p>Los investigadores utilizaron datos de la Base de
Datos Dietéticos Globales, el Banco Mundial y encuestas de recordatorios
dietéticos en 31 países para comparar los requisitos nutricionales con la
ingesta real en 185 países.<o:p></o:p>The researchers used data from
the Global Dietary Database, the World Bank, and dietary recall surveys in 31
countries to compare nutritional requirements with actual intake in 185
countries.<o:p></o:p>Dividieron las poblaciones en hombres y mujeres de 17
grupos de edad, desde cero hasta 80 años en intervalos de cinco años, más un
grupo de 80 años o más. La evaluación incluyó 15 vitaminas y minerales: calcio,
yodo, hierro, riboflavina, folato, zinc, magnesio, selenio, tiamina, niacina y
vitaminas A, B6, B12, C y E.<o:p></o:p>They divided the populations
into men and women from 17 age groups, from zero to 80 years in five-year
intervals, plus a group of 80 years and older. The assessment included 15
vitamins and minerals: calcium, iodine, iron, riboflavin, folate, zinc, magnesium,
selenium, thiamine, niacin, and vitamins A, B6, B12, C, and E.<o:p></o:p>Dentro de los mismos países y grupos de edad, se
observaron deficiencias más marcadas en las mujeres en cuanto a yodo, vitamina
B12, hierro y selenio, mientras que los hombres mostraron mayores deficiencias
en magnesio, vitamina B6, zinc, vitamina C, vitamina A, tiamina y niacina.<o:p></o:p>Within the same countries and
age groups, more marked deficiencies were seen in women for iodine, vitamin
B12, iron, and selenium, while men showed greater deficiencies in magnesium,
vitamin B6, zinc, vitamin C, vitamin A, thiamine, and niacin.

<o:p></o:p>Aunque los patrones de deficiencia de micronutrientes
se vieron más claramente por sexo, los investigadores notaron que los hombres y
mujeres de 10 a 30 años eran más propensos a tener bajos niveles de calcio,
especialmente en el sur y este de Asia y en África subsahariana. La ingesta de
calcio también fue baja en América del Norte, Europa y Asia central.<o:p></o:p>Although micronutrient
deficiency patterns were seen most clearly by sex, the researchers noted that
men and women aged 10 to 30 were more likely to have low calcium levels,
especially in South and East Asia and sub-Saharan Africa. Calcium intake was
also low in North America, Europe and Central Asia.<o:p></o:p>“Estos resultados son alarmantes”, señala Ty Beal,
especialista técnico superior de GAIN. “La mayoría de las personas, incluso más
de lo que se pensaba anteriormente, en todas las regiones y países, no consume
suficientes micronutrientes esenciales. Estas deficiencias afectan la salud y
limitan el potencial humano a nivel global”.<o:p></o:p>“These results are alarming,”
said Ty Beal, senior technical specialist at GAIN. “The majority of people –
even more than previously thought – in all regions and countries do not consume
enough essential micronutrients. These deficiencies affect health and limit
human potential globally.”<o:p></o:p>Sin embargo, los investigadores advirtieron que la
falta de datos disponibles, especialmente sobre la ingesta dietética individual
en todo el mundo, puede haber limitado sus conclusiones.<o:p></o:p>

However, the researchers
cautioned that the lack of available data, especially on individual dietary
intake worldwide, may have limited their conclusions.<o:p></o:p>

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