Motivos que explican nuestros antojos por alimentos poco saludables y cómo modificarlos.

2024-09-19

Muchos tratamos de seguir una dieta saludable, rica en frutas y verduras, con un reducido aporte de alimentos ultraprocesados

Reasons that explain
our cravings for unhealthy foods and how to modify them.<o:p></o:p>Muchos de nosotros nos esforzamos por consumir más
frutas y verduras y reducir los alimentos ultraprocesados, pero ¿por qué es tan
complicado alcanzar nuestras metas?<o:p></o:p>Many of us strive to eat more
fruits and vegetables and cut back on ultra-processed foods, but why is it so
hard to achieve our goals?<o:p></o:p>Los alimentos altos en grasas, azúcares y sal son muy
placenteros al paladar, y esto no es solo un fenómeno personal; es parte de
nuestra evolución. Estos alimentos activan el sistema de recompensa en el
cerebro, ya que en el pasado eran escasos.<o:p></o:p>Foods high in fat, sugar, and
salt are very pleasurable to the palate, and this is not just a personal
phenomenon; it is part of our evolution. These foods activate the reward system
in the brain, as they were scarce in the past.<o:p></o:p>Hoy en día, están omnipresentes. En las sociedades
modernas ricas, nos bombardean con publicidad que nos recuerda constantemente
las características de los alimentos calóricos. Ante estas poderosas señales,
nuestros cerebros responden naturalmente, generando un fuerte deseo de
consumirlos.<o:p></o:p>Today, they are omnipresent.
In affluent modern societies, we are bombarded with advertising that constantly
reminds us of the characteristics of caloric foods. Faced with these powerful
signals, our brains naturally respond, generating a strong desire to consume
them.

<o:p></o:p>Un antojo es un impulso intenso por consumir un
alimento específico. Estamos programados para recordar qué sabores y olores nos
gustan y dónde podemos encontrarlos, especialmente si son ricos en grasas,
azúcares o sal.<o:p></o:p>A craving is an intense
impulse to consume a specific food. We are programmed to remember what tastes
and smells we like and where we can find them, especially if they are high in
fat, sugar, or salt.<o:p></o:p>Elementos como un anuncio atractivo o un olor tentador
pueden intensificar esos deseos. Estas señales generan respuestas físicas, como
aumento de saliva y actividad gástrica, que son difíciles de controlar.<o:p></o:p>Elements such as an attractive
advertisement or a tempting smell can intensify those desires. These cues
generate physical responses, such as increased saliva and gastric activity,
that are difficult to control.<o:p></o:p>Aunque nuestra respuesta física a las señales es
automática, lo que hacemos después depende de factores más complejos. La
decisión de comer o no puede depender del costo, la disponibilidad y si se
alinea con nuestros objetivos de salud.<o:p></o:p>Although our physical response
to cues is automatic, what we do next depends on more complex factors. The
decision to eat or not may depend on cost, availability, and whether it aligns
with our health goals.<o:p></o:p>A menudo, priorizamos recompensas inmediatas, como el
placer de comer, en lugar de beneficios a largo plazo relacionados con nuestra
salud.<o:p></o:p>We often prioritize immediate
rewards, such as the pleasure of eating, rather than long-term benefits related
to our health.

<o:p></o:p>El estrés también puede afectar nuestras elecciones
alimenticias, llevándonos a comer más. Cuando tenemos hambre, tendemos a
seleccionar porciones más grandes y subestimar las calorías, encontrando mayor
satisfacción al comer.<o:p></o:p>Stress can also affect our
food choices, leading us to eat more. When we are hungry, we tend to select
larger portions and underestimate calories, finding greater satisfaction in
eating.<o:p></o:p>¿Qué sucede si una señal nos impulsa hacia un alimento
que no tenemos disponible? Investigaciones anteriores sugerían que buscaríamos
cualquier cosa que nos haga sentir bien. Así, si ves a alguien comiendo un
donut pero no hay ninguno a la vista, podrías optar por papas fritas o incluso
alcohol.<o:p></o:p>What happens if a cue drives
us toward a food that is not available to us? Previous research suggested that
we would reach for anything that makes us feel good. So, if you see someone
eating a doughnut but there aren't any in sight, you might opt for chips or
even alcohol.<o:p></o:p>Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado
que nuestros antojos son más específicos. Si un anuncio de papas fritas
despierta tu interés, es probable que busques algo salado, en lugar de un
dulce.<o:p></o:p>However, recent research has
shown that our cravings are more specific. If an ad for chips piques your
interest, you're likely to reach for something salty, rather than sweet.<o:p></o:p>Tu historial alimentario y tu genética también pueden
dificultar el control de los antojos. No te castigues; depender únicamente de
la fuerza de voluntad es complicado para la mayoría.<o:p></o:p>Your eating history and
genetics can also make it difficult to control cravings. Don't beat yourself
up; relying on willpower alone is difficult for most.<o:p></o:p>Las señales alimentarias son tan poderosas que pueden
llevarnos a buscar un alimento específico, incluso si no tenemos un hambre
intensa. Esto explica por qué a veces consumimos una bolsa grande de papas
fritas, aunque el placer disminuye mientras comemos. A menudo, terminamos el
paquete como señal para dejar de comer, en lugar de guiarnos por el hambre.<o:p></o:p>Food cues are so powerful that
they can lead us to reach for a specific food, even if we're not intensely
hungry. This explains why we sometimes consume a large bag of chips, even
though the pleasure diminishes as we eat. Often, we finish the package as a
signal to stop eating, rather than being guided by hunger.

<o:p></o:p>¿Cómo resistir los antojos?<o:p></o:p>Aunque no siempre podemos controlar las señales de
nuestro entorno, hay estrategias que podemos emplear:<o:p></o:p>How to resist cravings<o:p></o:p>Although we can't always
control the cues in our environment, there are strategies we can employ:<o:p></o:p>Reconoce tu antojo y busca alternativas más
saludables. Por ejemplo, si deseas papas fritas, prueba con nueces ligeramente
saladas.<o:p></o:p>Evita hacer compras con hambre y planifica una lista.
Optar por servicios de "compra y recoge" o entrega a domicilio puede
ayudar a evitar tentaciones.<o:p></o:p>Mantén frutas y verduras a la vista en casa, así como
otros alimentos ricos en nutrientes y no procesados, como nueces o yogur
natural.<o:p></o:p>Establece objetivos de alimentación específicos,
medibles y alcanzables.<o:p></o:p>Sé amable contigo mismo; no te castigues si consumes
algo que no se alinea con tus metas de salud. Simplemente sigue intentando.<o:p></o:p>Recognize your craving and
seek out healthier alternatives. For example, if you're craving potato chips,
try lightly salted nuts instead.<o:p></o:p>Avoid shopping when hungry and
plan a list. Opting for "pick-up" or delivery services can help avoid
temptation.<o:p></o:p>Keep fruits and vegetables in
sight at home, as well as other nutrient-dense, unprocessed foods, such as nuts
or plain yogurt.<o:p></o:p>Set specific, measurable, and
achievable eating goals.<o:p></o:p>

Be kind to yourself; don't
beat yourself up if you consume something that doesn't align with your health
goals. Just keep trying.<o:p></o:p>