¿Té Matcha o té verde? Conoce sus sorprendentes diferencias

2024-11-24

Provenientes de una misma planta, los tés matcha y verde se diferencian en el sabor, modo de preparación y concentración de antioxidantes

Matcha tea or green
tea? Learn about the
surprising differences<o:p></o:p>El té verde y el té matcha provienen de la misma
planta, Camellia sinensis, pero su sabor, concentración de antioxidantes y
nutrientes varían debido a las diferencias en su proceso de elaboración.<o:p></o:p>Green tea and matcha tea come
from the same plant, Camellia sinensis, but their flavor, antioxidant
concentration, and nutrients vary due to differences in their brewing process.<o:p></o:p>Aunque ambos son derivados de la Camellia sinensis, en
este artículo exploraremos sus características particulares. Comenzando por su
presentación, el té verde se encuentra en hojas sueltas o en bolsitas para
infusión, mientras que el matcha es un polvo fino de hojas de té que, al
mezclarlo con agua, crea una bebida espumosa.<o:p></o:p>Although both are derived from
Camellia sinensis, in this article we will explore their particular
characteristics. Starting with their presentation, green tea is found in loose
leaves or in tea bags, while matcha is a fine powder of tea leaves that, when
mixed with water, creates a foamy drink.

<o:p></o:p>El té matcha puede consumirse frío o tibio y
combinarse con leche.<o:p></o:p>Matcha tea can be consumed
cold or warm and combined with milk.<o:p></o:p>El té verde, una de las bebidas más consumidas a nivel
mundial, es reconocido por sus propiedades curativas respaldadas por
investigaciones científicas, como un estudio publicado en el Journal of the
American College of Nutrition. Estas propiedades se deben a su alta
concentración de biocompuestos y antioxidantes beneficiosos para las células
del cuerpo.<o:p></o:p>Green tea, one of the most
consumed beverages worldwide, is recognized for its healing properties backed
by scientific research, such as a study published in the Journal of the
American College of Nutrition. These properties are due to its high concentration
of biocompounds and antioxidants beneficial to the body's cells.

Una de las principales diferencias entre los dos tés
es su proceso de cultivo. El té verde se cultiva con las hojas expuestas al sol
durante su crecimiento, lo que favorece el desarrollo de altos niveles de
antioxidantes, como las catequinas, y de aminoácidos como la L-teanina, en
menor cantidad.One of the main differences
between the two teas is their cultivation process. Green tea is grown with the
leaves exposed to the sun during growth, which encourages the development of
high levels of antioxidants, such as catechins, and amino acids such as
L-theanine, in lesser amounts.<o:p></o:p>El matcha, aunque proviene del té verde, tiene un
proceso de producción distinto. Las plantas de matcha se sombrean entre tres a
cuatro semanas antes de la cosecha, cubriendo los arbustos para bloquear la luz
solar y fomentar un mayor contenido de clorofila. Esto le da un color verde
brillante y mayores niveles de aminoácidos, especialmente L-teanina.

<o:p></o:p>Matcha, although derived from
green tea, has a different production process. Matcha plants are shaded three
to four weeks before harvest, covering the bushes to block sunlight and
encourage a higher chlorophyll content. This gives it a bright green color and
higher levels of amino acids, especially L-theanine.<o:p></o:p>Para preparar el matcha, se utiliza un batidor de
bambú (chasen) y un cuenco especial (chawan). El polvo fino se bate con agua
caliente para crear una bebida suave y espumosa.<o:p></o:p>

To prepare matcha, a bamboo
whisk (chasen) and a special bowl (chawan) are used. The fine powder is whisked
with hot water to create a smooth, foamy drink.<o:p></o:p>

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