Aguacate: una fuente de grasas beneficiosas que favorecen la limpieza del hígado.

2024-12-21

Estudios respaldan el consumo de aguacate como un alimento funcional que ayudan a mejorar las funciones del hígado

Avocado: a source of
beneficial fats that promote liver cleansing.<o:p></o:p>Considerado el "oro verde" debido a su alto
valor nutricional, el aguacate o Persea americana es un fruto originario de
México y Centroamérica, lleno de grasas saludables, antioxidantes, nutrientes y
vitaminas que favorecen la limpieza del hígado.<o:p></o:p>Considered "green
gold" due to its high nutritional value, avocado or Persea americana is a
fruit native to Mexico and Central America, full of healthy fats, antioxidants,
nutrients and vitamins that promote liver cleansing.<o:p></o:p>Este fruto tropical, reconocido por sus excepcionales
beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina, es ideal para
incluirlo en la dieta diaria. El aguacate puede reemplazar las grasas en
postres, aportar suavidad a los batidos y enriquecer las ensaladas con grasas
saludables.<o:p></o:p>This tropical fruit,
recognized for its exceptional health benefits and versatility in the kitchen,
is ideal to include in the daily diet. Avocado can replace fats in desserts,
add smoothness to smoothies and enrich salads with healthy fats.<o:p></o:p>Los aceites del aguacate son conocidos por ayudar a
reducir los niveles de colesterol LDL, también llamado "colesterol
malo". De acuerdo con un estudio publicado en Frontiers, se ha demostrado
que el aceite de aguacate ayuda a controlar los niveles de grasa en el hígado
graso no alcohólico (HGNA), mejorando la función mitocondrial, reduciendo el
estrés oxidativo y disminuyendo la inflamación.<o:p></o:p>Avocado oils are known to help
reduce LDL cholesterol levels, also called "bad cholesterol."
According to a study published in Frontiers, avocado oil has been shown to help
control fat levels in non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD), improving
mitochondrial function, reducing oxidative stress and decreasing inflammation.

<o:p></o:p>La nutricionista colombiana Sandra Milena Cardona
explica a la BBC que el aguacate, rico en grasas saludables, tiene un efecto
protector sobre el hígado y ayuda a eliminar sustancias nocivas o innecesarias.
Su recomendación es mantener una dieta equilibrada que brinde todos los
nutrientes necesarios para el hígado, destacando el uso de grasas saludables
como el aguacate, el aceite de oliva y las nueces y semillas. No obstante,
advierte que el consumo excesivo de estas grasas saludables, presentes también
en el aceite de oliva, puede provocar hígado graso.<o:p></o:p>Colombian nutritionist Sandra
Milena Cardona explains to the BBC that avocado, rich in healthy fats, has a
protective effect on the liver and helps eliminate harmful or unnecessary
substances. Her recommendation is to maintain a balanced diet that provides all
the necessary nutrients for the liver, highlighting the use of healthy fats
such as avocado, olive oil, and nuts and seeds. However, she warns that
excessive consumption of these healthy fats, also present in olive oil, can
cause fatty liver.<o:p></o:p>Salsa de aguacate<o:p></o:p>El aguacate es tan versátil que se puede utilizar en
preparaciones tanto dulces como saladas. A continuación, compartimos una receta
de salsa de aguacate, ideal para acompañar papas fritas, chips de batata y más,
o para usar como aderezo en ensaladas.<o:p></o:p>Avocado sauce<o:p></o:p>Avocado is so versatile that
it can be used in both sweet and savory preparations. Below, we share a recipe
for avocado sauce, ideal to accompany French fries, sweet potato chips, and
more, or to use as a dressing on salads.<o:p></o:p>Ingredientes:

<o:p></o:p>2 aguacates<o:p></o:p>2 limones<o:p></o:p>3 chiles jalapeños o serranos<o:p></o:p>¼ taza de aceite de oliva1 rama de cilantro<o:p></o:p>1 pizca de comino<o:p></o:p>2 dientes de ajo<o:p></o:p>Sal al gusto<o:p></o:p>Pimienta al gusto<o:p></o:p>Ingredients:<o:p></o:p>2 avocados<o:p></o:p>2 lemons<o:p></o:p>3 jalapeño or serrano peppers<o:p></o:p>¼ cup olive oil<o:p></o:p>1 sprig of cilantro<o:p></o:p>1 pinch of cumin

2 cloves of garlic<o:p></o:p>Salt to taste<o:p></o:p>Pepper to taste<o:p></o:p>Modo de preparación:<o:p></o:p>Lava los aguacates, quita la piel, la semilla y corta
la pulpa en tiras.<o:p></o:p>Tritura los dientes de ajo, limpia los chiles y
córtalos.<o:p></o:p>Coloca el aguacate, los chiles y el ajo en la
licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.<o:p></o:p>En un recipiente, vierte la mezcla, sazona con sal y
pimienta, y agrega el aceite de oliva junto con el jugo de los limones.<o:p></o:p>Preparation method:<o:p></o:p>Wash the avocados, remove the
skin, the seed, and cut the pulp into strips.<o:p></o:p>Crush the garlic cloves, clean
the peppers, and cut them.<o:p></o:p>Place the avocado, chili
peppers and garlic in a blender and blend until smooth.<o:p></o:p>Pour the mixture into a bowl,
season with salt and pepper, and add the olive oil along with the lemon juice.<o:p></o:p>

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