Scientist creates 'world's healthiest food' using three types of food
El creciente interés por la salud ha llevado a las personas a ser más conscientes de lo que consumen a diario. En este contexto, el científico Paul Berryman ha diseñado lo que él denomina "la comida más saludable del mundo", un menú compuesto por tres alimentos ricos en omega-3, proteínas, fibra y probióticos.
The growing interest in health has led people to be more aware of what they consume on a daily basis. In this context, scientist Paul Berryman has designed what he calls "the healthiest meal in the world", a menu composed of three foods rich in omega-3, protein, fibre and probiotics.
Berryman, director de Leatherhead Food Research, basó su propuesta en una investigación que analizó más de 4,000 afirmaciones sobre salud. De ellas, seleccionó 222 que consideró científicamente válidas y, a partir de ahí, creó un menú con los nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.
Berryman, director of Leatherhead Food Research, based his proposal on research that analysed more than 4,000 health claims. From these, he selected 222 that he considered scientifically valid and, from there, created a menu with the essential nutrients for a balanced diet.
Tres platos con los nutrientes necesarios:
Three dishes with the necessary nutrients:
Primer plato rico en omega-3: El doctor sugiere comenzar con una terrina de salmón acompañada de una ensalada con aceite de oliva. Esta combinación proporciona ácidos grasos omega-3, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes como los polifenoles, los cuales benefician la salud cerebral, cardiovascular y ayudan a reducir la inflamación.
First course rich in omega-3: The doctor suggests starting with a salmon terrine accompanied by a salad with olive oil. This combination provides omega-3 fatty acids, fibre, vitamins, minerals and antioxidants such as polyphenols, which benefit brain and cardiovascular health and help reduce inflammation.
Plato principal con proteínas y fibra: Para el plato principal, se propone un guiso de pollo con lentejas, una mezcla que favorece la salud muscular y ósea. Las lentejas y las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales, y ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre y colesterol. Este plato también puede acompañarse con pan integral, un carbohidrato de absorción lenta que proporciona energía.
Main dish with protein and fiber: For the main dish, a chicken and lentil stew is suggested, a mixture that promotes muscle and bone health. Lentils and vegetables provide fiber, vitamins and minerals, and help regulate blood sugar and cholesterol levels. This dish can also be accompanied by whole grain bread, a slow-absorbing carbohydrate that provides energy.
Postre saludable y probiótico: Para finalizar la comida, se sugiere un postre de yogur, preferiblemente enriquecido con probióticos. El yogur aporta grasas saludables, antioxidantes, vitaminas, calcio y proteínas, y es beneficioso para la salud intestinal.
Healthy and probiotic dessert: To finish the meal, a yogurt dessert is suggested, preferably enriched with probiotics. Yogurt provides healthy fats, antioxidants, vitamins, calcium and proteins, and is beneficial for intestinal health.
Con este enfoque, el doctor Berryman promueve una alimentación balanceada que, junto con hábitos de vida saludables, contribuye al bienestar general.
With this approach, Dr. Berryman promotes a balanced diet that, together with healthy lifestyle habits, contributes to general well-being.
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