Leche fortificada: la opción ideal para personas mayores de 65 años.

2025-01-25

Hay un tipo de proteína que puede ayudar a prevenir el deterioro cognitivo y mejorar la memoria

La leche enriquecida con la membrana del glóbulo graso
de la leche (MFGM) y los alimentos que la contienen pueden beneficiar a las
personas mayores de 65 años, ayudando a mejorar sus habilidades cognitivas,
como la memoria a corto plazo.<o:p></o:p>

Milk enriched with milk fat
globule membrane (MFGM) and foods containing it may benefit people over 65,
helping to improve their cognitive abilities, such as short-term memory.<o:p></o:p>

Al llegar a la tercera edad, el cuerpo experimenta
cambios, incluido el deterioro neuronal, lo que puede llevar a enfermedades
como el Alzheimer, la pérdida de memoria y la demencia senil. Sin embargo, una
dieta equilibrada, que según diversos estudios incluya alimentos ricos en MFGM,
puede favorecer la recuperación de la capacidad para recordar experiencias
recientes.<o:p></o:p>

As we age, our bodies
experience changes, including neuronal deterioration, which can lead to
diseases such as Alzheimer's, memory loss, and senile dementia. However, a
balanced diet, which, according to various studies, includes foods rich in
MFGM, can help to recover the ability to remember recent experiences.<o:p></o:p>

Un estudio del Departamento de Medicina Psicológica de
la Universidad de Auckland, en Nueva Zelanda, señala que la MFGM contiene
proteínas bioactivas, carbohidratos y lípidos esenciales para mejorar la salud
mental en tres etapas clave de la vida: la infancia, la adultez y la vejez.
Publicado en la revista especializada Food, este estudio destaca que los
compuestos de la MFGM son fundamentales para mantener la integridad de las
membranas celulares y la capacidad de señalización neuronal, lo que contribuye
a la salud cerebral.

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A study by the Department of
Psychological Medicine at the University of Auckland in New Zealand indicates
that MFGM contains bioactive proteins, carbohydrates, and lipids essential for
improving mental health at three key stages of life: childhood, adulthood, and
old age. Published in the specialized magazine Food, this study highlights that
MFGM compounds are essential for maintaining the integrity of cell membranes
and neuronal signaling capacity, which contributes to brain health.<o:p></o:p>

Además, los fosfolípidos presentes en la MFGM pueden
mejorar la salud mental al reducir la neuroinflamación y apoyar la síntesis de
neurotransmisores a través del eje intestino-cerebro. Según investigaciones
sobre el deterioro cognitivo relacionado con la edad, la MFGM ayuda a mitigar
los efectos negativos del estrés, mejora la salud cerebral en la vejez y reduce
los síntomas depresivos.<o:p></o:p>

Furthermore, phospholipids
present in MFGM may improve mental health by reducing neuroinflammation and
supporting neurotransmitter synthesis through the gut-brain axis. According to
research on age-related cognitive decline, MFGM helps mitigate the negative
effects of stress, improves brain health in old age, and reduces depressive
symptoms.<o:p></o:p>

Otra investigación realizada en Oxford encontró que el
suero de leche dulce, un subproducto de la fabricación de mantequilla, es rico
en los componentes bioactivos de la MFGM.

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As for how MFGM supports
cognitive health, a study by the Food Science Research Institute (CIAL,
CSIC-UAM) found that milk enriched with MFGM improves episodic memory in adults
over 65 years of age and prevents mild cognitive impairment. This milk contains
sphingolipids, phospholipids, and glycoproteins, key compounds for improving
brain function.<o:p></o:p>

En cuanto a cómo la MFGM favorece la salud cognitiva,
un estudio del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL,
CSIC-UAM) comprobó que la leche enriquecida con MFGM mejora la memoria
episódica en adultos mayores de 65 años y previene el deterioro cognitivo leve.
Esta leche contiene esfingolípidos, fosfolípidos y glicoproteínas, compuestos
clave para mejorar la función cerebral.

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Los fosfolípidos, presentes en las membranas
celulares, ayudan a fortalecer el sistema nervioso. Mientras tanto, la
fosfatidilserina puede mejorar la depresión, el estrés y el Alzheimer, y los
esfingolípidos favorecen la memoria y la salud cerebral. Los expertos sugieren
incorporar este tipo de leche en la dieta para prevenir el deterioro mental y
mejorar la salud cognitiva en adultos mayores.<o:p></o:p>

Phospholipids, present in cell
membranes, help strengthen the nervous system. Meanwhile, phosphatidylserine
can improve depression, stress and Alzheimer's, and sphingolipids promote
memory and brain health. Experts suggest incorporating this type of milk into
the diet to prevent mental decline and improve cognitive health in older
adults.<o:p></o:p>

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