5 alimentos que no necesitan refrigeración, según una experta en tecnología de alimentos.

2025-02-21

Hay cinco alimentos que se puede preservar por más tiempo y no es en el refrigerador, pues pueden propiedades

5 foods that don't need
refrigeration, according to a food technology expert.<o:p></o:p>Aunque el refrigerador es esencial para conservar
muchos alimentos, no todos requieren de este, ya que algunos podrían perder sus
propiedades, como el pan, el chocolate, el ajo, los plátanos y el café. Una
experta en tecnología de alimentos explica cómo almacenarlos adecuadamente para
preservar su calidad y beneficios por más tiempo.<o:p></o:p>Although the refrigerator is
essential for preserving many foods, not all of them require one, as some could
lose their properties, such as bread, chocolate, garlic, bananas and coffee. A
food technology expert explains how to store them properly to preserve their
quality and benefits for longer.<o:p></o:p>Amparo Gamero, profesora del máster de Alimentación
Saludable y Sostenible en la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), comenta al
Diario de León que el refrigerador "no siempre es la mejor opción para
conservar sus propiedades".<o:p></o:p>Amparo Gamero, professor of
the Master's in Healthy and Sustainable Food at the Universitat Oberta de
Catalunya (UOC), tells Diario de León that the refrigerator "is not always
the best option for preserving its properties."<o:p></o:p>1.- Café<o:p></o:p>El café pierde sus características al ser refrigerado.
Al guardarlo en la nevera, tanto en grano como molido, puede perder aroma y
sabor por la humedad. Lo mejor es almacenarlo en un recipiente hermético, en un
lugar fresco y seco.

<o:p></o:p>1.- Coffee<o:p></o:p>Coffee loses its
characteristics when refrigerated. When stored in the refrigerator, both in
grain and ground form, it can lose aroma and flavor due to humidity. It is best
to store it in an airtight container, in a cool, dry place.<o:p></o:p>2.- Chocolate<o:p></o:p>El chocolate puede cambiar su textura si se refrigera.
El frío altera la emulsión de las grasas, perdiendo su suavidad y cremosidad.
Además, un cambio brusco de temperatura puede afectarlo aún más. Es
recomendable guardarlo en un lugar fresco (entre 15 y 20 grados) en un
recipiente hermético, alejado de la luz y de olores.<o:p></o:p>2.- Chocolate

<o:p></o:p>Chocolate can change its
texture if refrigerated. The cold alters the emulsion of fats, losing its
smoothness and creaminess. In addition, a sudden change in temperature can
affect it even more. It is advisable to store it in a cool place (between 15
and 20 degrees) in an airtight container, away from light and odors.<o:p></o:p>3.- Ajos<o:p></o:p>El refrigerador no es ideal para los ajos, ya que
puede hacer que germinen rápidamente. La mejor opción es guardarlos en un lugar
fresco, a unos 15 grados, y alejados de las papas. También se pueden conservar
pelados en aceite de oliva, en un recipiente cerrado, o congelarlos.3.- Garlic<o:p></o:p>The refrigerator is not ideal
for garlic, as it can cause it to germinate quickly. The best option is to
store it in a cool place, at about 15 degrees, and away from potatoes. You can
also keep it peeled in olive oil, in a closed container, or freeze it.<o:p></o:p>4.- Pan<o:p></o:p>Refrigerar el pan no es recomendable, pues puede
perder sabor, textura y frescura, y podría desarrollar moho. La experta sugiere
guardarlo en una bolsa de papel o envuelto en un paño limpio a temperatura
ambiente. Si se desea conservar por más tiempo, es mejor congelarlo.<o:p></o:p>4.- Bread

<o:p></o:p>Refrigerating bread is not
recommended, as it can lose flavor, texture and freshness, and could develop
mold. The expert suggests storing it in a paper bag or wrapped in a clean cloth
at room temperature. If you want to keep it for longer, it is better to freeze
it.<o:p></o:p>5.- Plátanos<o:p></o:p>El refrigerador ralentiza el proceso de maduración de
los plátanos, pero puede hacer que la piel se oscurezca y que se vuelvan duros.
Lo ideal es dejarlos en un ambiente fresco, no frío, y evitar que estén cerca
de las manzanas, ya que estas emiten etileno, un gas que acelera la maduración.
Si los plátanos están verdes, no se deben guardar en la nevera, ya que esto
interfiere con su maduración natural.<o:p></o:p>5.- Bananas<o:p></o:p>The refrigerator slows down
the ripening process of bananas, but can cause the skin to darken and make them
hard. Ideally, they should be kept in a cool, not cold, environment and avoid
being near apples, as these emit ethylene, a gas that accelerates ripening. If
the bananas are green, they should not be stored in the refrigerator, as this
interferes with their natural ripening.<o:p></o:p>

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