¿Qué riesgos implica consumir alimentos a temperaturas muy altas?

2025-02-27

Un especialista advierte los riesgos de la comida muy caliente para el aparato digestivo

What risks does
consuming food at very high temperatures entail?<o:p></o:p>Los alimentos muy calientes, como guisos, sopas,
cremas, estofados, café o té, pueden causar daños térmicos en la mucosa del
esófago, lo que puede afectar el sistema digestivo y provocar problemas como gastritis
e incluso cáncer.<o:p></o:p>Very hot foods, such as stews,
soups, creams, casseroles, coffee or tea, can cause thermal damage to the
esophageal mucosa, which can affect the digestive system and lead to problems
such as gastritis and even cancer.<o:p></o:p>Aunque estas comidas son reconfortantes en climas
fríos, no son tan beneficiosas para la salud como muchas personas creen, según
el nutricionista Carlos Andrés Zapata. Zapata, quien comparte contenido sobre
salud y alimentación en su cuenta de Instagram, explica los riesgos de consumir
alimentos muy calientes.<o:p></o:p>Although these foods are comforting
in cold weather, they are not as beneficial to health as many people believe,
according to nutritionist Carlos Andrés Zapata. Zapata, who shares content
about health and nutrition on his Instagram account, explains the risks of
consuming very hot foods.

<o:p></o:p>Según Zapata, comer a altas temperaturas puede
aumentar el riesgo de desarrollar cáncer, especialmente en el tracto
gastroesofágico, que es uno de los más comunes. Advierte que aunque parece un
detalle insignificante, mucha gente lo hace con frecuencia, lo que desencadena
problemas digestivos.<o:p></o:p>According to Zapata, eating at
high temperatures can increase the risk of developing cancer, especially in the
gastroesophageal tract, which is one of the most common. He warns that although
it seems like an insignificant detail, many people do it frequently, which
triggers digestive problems.<o:p></o:p>Un estudio publicado en el International Journal of
Cancer revela que el consumo de bebidas calientes como té, café y mate está
relacionado con un mayor riesgo de cáncer de esófago, debido al daño térmico.
Además, señala que hay evidencia que sugiere que consumir otros alimentos y
bebidas calientes a temperaturas altas también incrementa este riesgo.<o:p></o:p>A study published in the
International Journal of Cancer reveals that the consumption of hot drinks such
as tea, coffee and mate is related to a higher risk of esophageal cancer, due
to thermal damage. She also notes that there is evidence to suggest that
consuming other hot foods and beverages at high temperatures also increases
this risk.

<o:p></o:p>El cáncer de esófago, aunque poco común en Estados
Unidos, afecta más a hombres mayores de 50 años y está vinculado al consumo de
tabaco y alcohol en exceso. Existen dos tipos principales de cáncer de esófago:
el carcinoma de células escamosas y el adenocarcinoma, según el Centro de Salud
Académico de la Universidad de Florida.<o:p></o:p>Esophageal cancer, although
rare in the United States, affects men over 50 more and is linked to excessive
tobacco and alcohol consumption. There are two main types of esophageal cancer:
squamous cell carcinoma and adenocarcinoma, according to the University of
Florida Academic Health Center.<o:p></o:p>Zapata también explica que consumir alimentos
demasiado calientes puede provocar gastritis, ya que ralentiza el proceso
digestivo en el estómago. Para saber si un alimento está demasiado caliente,
recomienda verificar que se pueda comer sin necesidad de soplarlo y que no
cause dolor al contacto con la boca.<o:p></o:p>Zapata also explains that
consuming foods that are too hot can cause gastritis, as it slows down the
digestive process in the stomach. To find out if a food is too hot, she
recommends checking that it can be eaten without having to blow on it and that
it does not cause pain when it comes into contact with the mouth.<o:p></o:p><o:p> </o:p><o:p> </o:p><o:p> </o:p>

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