¡Olvídate del arroz blanco! Especialista recomienda una opción más nutritiva y beneficiosa para tu salud

2025-04-05

Una experta en alimentos revela las alternativas al arroz blanco con mayor aporte de fibra y menos impacto en la glucose

Forget white rice!
Expert recommends a more nutritious and healthy option<o:p></o:p>El arroz blanco es uno de los alimentos más consumidos
a nivel mundial. Forma parte esencial de la gastronomía en muchas culturas y se
utiliza tanto en recetas dulces como saladas. Sin embargo, debido a su alto
contenido de almidón, puede impactar negativamente los niveles de azúcar en la
sangre. Por eso, una experta sugiere considerar alternativas más saludables.<o:p></o:p>White rice is one of the most
consumed foods worldwide. It is an essential part of the cuisine of many
cultures and is used in both sweet and savory recipes. However, due to its high
starch content, it can negatively impact blood sugar levels. Therefore, one
expert suggests considering healthier alternatives.<o:p></o:p>¿Cómo afecta el arroz blanco al azúcar en sangre?<o:p></o:p>El arroz blanco eleva rápidamente la glucosa en la
sangre, lo que lo convierte en un alimento con alto índice glucémico. Según un
estudio publicado en Diabetes Journals, una mayor ingesta de arroz blanco está
relacionada con un aumento en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Esta
investigación hizo un seguimiento durante 9,5 años a más de 6,000 personas sin
diabetes, muchas de las cuales desarrollaron la enfermedad al consumir arroz
blanco con regularidad.

<o:p></o:p>How does white rice affect
blood sugar?<o:p></o:p>White rice rapidly raises
blood glucose, making it a high-glycemic food. According to a study published
in Diabetes Journals, a higher intake of white rice is linked to an increased
risk of developing type 2 diabetes. This research followed more than 6,000
people without diabetes for 9.5 years, many of whom developed the disease after
regularly consuming white rice.<o:p></o:p>Debido a que el arroz contiene almidones de rápida
absorción, los especialistas aconsejan optar por carbohidratos complejos que se
digieren más lentamente, ayudando así a mantener estables los niveles de
glucosa.<o:p></o:p>Because rice contains rapidly
absorbed starches, experts advise opting for complex carbohydrates that are
digested more slowly, thus helping to keep glucose levels stable.<o:p></o:p>Alternativas recomendadas al arroz blanco<o:p></o:p>La nutricionista finlandesa Kirsi Englund, en
entrevista con el medio Ilta Sanomat, señala que muchas personas sienten
incertidumbre al momento de elegir sustitutos para el arroz que sean más
beneficiosos para la salud. Englund explica que el arroz blanco tiene muy poca
fibra, proteínas y hierro, y aunque proporciona energía, no es la opción más
nutritiva como guarnición.Recommended Alternatives to
White Rice

<o:p></o:p>Finnish nutritionist Kirsi
Englund, in an interview with Ilta Sanomat, points out that many people are
uncertain when choosing healthier rice substitutes. Englund explains that white
rice is very low in fiber, protein, and iron, and although it provides energy,
it is not the most nutritious option as a side dish.<o:p></o:p>En su lugar, recomienda:<o:p></o:p>Cebada<o:p></o:p>Avena<o:p></o:p>Trigo sarraceno<o:p></o:p>Quinoa<o:p></o:p>Bulgur<o:p></o:p>Estos alimentos tienen un perfil nutricional mucho más
completo. Por ejemplo, la avena contiene casi diez veces más fibra que el arroz
blanco, lo que la convierte en una opción mucho más saludable.<o:p></o:p>Instead, she recommends:<o:p></o:p>Barley<o:p></o:p>Oats<o:p></o:p>Buckwheat<o:p></o:p>Quinoa<o:p></o:p>Bulgur<o:p></o:p>These foods have a much more
complete nutritional profile. For example, oats contain almost ten times more
fiber than white rice, making it a much healthier option.

<o:p></o:p>Otras alternativas interesantes son las papas y el pan
de centeno, que puede ofrecer hasta 12 gramos de fibra por cada 100 gramos
(alrededor de 3 gramos por rebanada).<o:p></o:p>Other interesting alternatives
are potatoes and rye bread, which can offer up to 12 grams of fiber per 100
grams (about 3 grams per slice).<o:p></o:p>Consejos adicionales para una dieta equilibrada<o:p></o:p>Englund también sugiere incorporar fibra en todas las
comidas del día mediante el consumo de vegetales y alimentos bajos en grasa.
Recuerda que no se trata solo de evitar un ingrediente, sino de mantener un
equilibrio en la alimentación diaria.<o:p></o:p>Additional Tips for a Balanced
Diet<o:p></o:p>Englund also suggests
incorporating fiber into every meal of the day by eating vegetables and low-fat
foods. Remember, it's not just about avoiding one ingredient, but about
maintaining a balance in your daily diet.<o:p></o:p>Finalmente, destaca la importancia de vigilar el
consumo total de calorías, fibra y grasas saturadas a largo plazo, ya que estos
factores influyen significativamente en la salud general y el control del
azúcar en sangre.<o:p></o:p>Finally, she emphasizes the
importance of monitoring your total calorie, fiber, and saturated fat intake
over the long term, as these factors significantly influence overall health and
blood sugar control.<o:p></o:p>

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