¿Fuente de proteína o exceso de sal?

2025-04-20

Ante la creciente tendencia del consumo del parmesano como snack, una experta explica cuales son las ventajas y desventajas

Source of protein or excess
salt?<o:p></o:p>Las tendencias alimenticias cambian a medida que
surgen alternativas más saludables a lo que ya conocemos. Un ejemplo reciente
es la recomendación de algunos influencers fitness de consumir queso parmesano
como snack después del entrenamiento, destacando su alto contenido de
proteínas.<o:p></o:p>Food trends are changing as
healthier alternatives to what we already know emerge. A recent example is the
recommendation by some fitness influencers to consume Parmesan cheese as a
post-workout snack, highlighting its high protein content.<o:p></o:p>Aunque algunos adeptos a la dieta cetogénica lo
consideran “proteína pura”, Stephani Johnson, profesora adjunta de nutrición
clínica y preventiva en la Universidad de Rutgers, explica a Very Well Health
que también contiene grasas y carbohidratos.<o:p></o:p>Although some ketogenic
dieters consider it "pure protein," Stephani Johnson, assistant
professor of clinical and preventive nutrition at Rutgers University, explains
to Very Well Health that it also contains fats and carbohydrates.

<o:p></o:p>¿Qué contiene una porción?<o:p></o:p>Una onza (28 g) de queso parmesano aporta
aproximadamente:<o:p></o:p>122 calorías<o:p></o:p>11 g de proteína<o:p></o:p>8 g de grasa (5 g de grasa saturada)<o:p></o:p>1 g de carbohidratos<o:p></o:p>450 mg de sodio<o:p></o:p>Este nivel de sodio es relativamente alto,
considerando que el límite diario recomendado es de 2,300 mg.<o:p></o:p>What's in a serving?<o:p></o:p>One ounce (28 g) of Parmesan
cheese provides approximately:<o:p></o:p>122 calories

<o:p></o:p>11 g of protein<o:p></o:p>8 g of fat (5 g of saturated
fat)<o:p></o:p>1 g of carbohydrates<o:p></o:p>450 mg of sodium<o:p></o:p>This sodium level is
relatively high, considering the recommended daily intake of 2,300 mg.<o:p></o:p>¿Por qué elegirlo como snack?<o:p></o:p>El parmesano tiene la ventaja de ser un producto
naturalmente procesado con pocos ingredientes y sin aditivos artificiales.
Según Julia Zumpano, dietista registrada de la Clínica Cleveland, es una
alternativa saludable siempre que se consuma con moderación, recomendando no
exceder una onza por porción.<o:p></o:p>Why choose it as a snack?<o:p></o:p>Parmesan cheese has the
advantage of being a naturally processed product with few ingredients and no
artificial additives. According to Julia Zumpano, a registered dietitian at the
Cleveland Clinic, it's a healthy alternative when consumed in moderation,
recommending not exceeding one ounce per serving.<o:p></o:p>

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