¿Cuántos insectos tendríamos que consumir para igualar los nutrientes de la carne?

2025-06-01

Los insectos cada vez ganan más espacio en las dietas de varias culturas alrededor del mundo debido a su gran cantidad de proteínas

How many insects would
we have to consume to equal the nutrients of meat?<o:p></o:p>Durante la última década, se ha hablado mucho sobre
reemplazar la carne por insectos comestibles, una práctica llamada entomofagia.
Aunque en algunos países esto aún parece raro, cada vez más personas la están
aceptando como una opción saludable.<o:p></o:p>Over the past decade, there has been much talk about replacing meat
with edible insects, a practice called entomophagy. Although this practice
still seems unusual in some countries, more and more people are accepting it as
a healthy option.<o:p></o:p>En lugares como Tailandia, China y México, los insectos
han sido parte de la cocina tradicional por siglos.<o:p></o:p>In places like Thailand, China, and Mexico, insects have been part of
traditional cuisine for centuries.<o:p></o:p>Una posible solución contra el hambre<o:p></o:p>Desde que la FAO (Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura) publicó en 2014 un libro sobre los
insectos como alimento del futuro, el interés por este tema ha crecido mucho.<o:p></o:p>A Possible Solution to Hunger<o:p></o:p>Since the FAO (Food and Agriculture Organization of the United
Nations) published a book on insects as the food of the future in 2014,
interest in this topic has grown significantly.

<o:p></o:p>Diversos estudios muestran que criar insectos
contamina menos que producir carne de res, cerdo o pollo. Por ejemplo, para
obtener 1 kilo de carne de pollo se generan unos 4.5 kg de CO₂, mientras que 1 kilo de gusano de la harina
(tenebrio) produce solo 2.8 kg de CO₂. Además, criar insectos usa menos agua y menos
tierra.<o:p></o:p>Various studies show that raising insects pollutes less than producing
beef, pork, or chicken. For example, 1 kilo of chicken meat generates about 4.5
kg of CO₂, while 1 kilo of mealworm (tenebrio) produces only 2.8
kg of CO₂. Furthermore, raising insects uses less water and less
land.<o:p></o:p>Hoy en día, una dieta saludable cuesta en promedio
$3.66 por persona al día, y más del 42% de la población mundial no puede pagar
eso. Por eso, los insectos podrían ser una solución para combatir el hambre, ya
que son más baratos y fáciles de criar en casa.<o:p></o:p>Today, a healthy diet costs an average of $3.66 per person per day,
and more than 42% of the world's population cannot afford that. Therefore,
insects could be a solution to combat hunger, as they are cheaper and easier to
raise at home.<o:p></o:p>Alta en proteínas<o:p></o:p>En todo el mundo, se consumen más de 2,200 especies de
insectos y arácnidos. En Europa, por ejemplo, se permiten cuatro tipos: gusano
de la harina, langosta migratoria, grillo doméstico y escarabajo del estiércol.
Estos insectos tienen un alto contenido de proteínas, incluso más que la carne
tradicional. Por ejemplo, el grillo seco tiene un 62.6% de proteínas, mientras
que la carne de res tiene 24.1%.

<o:p></o:p>High in protein<o:p></o:p>More than 2,200 species of insects and arachnids are consumed
worldwide. In Europe, for example, four types are allowed: mealworms, migratory
locusts, house crickets, and dung beetles. These insects are high in protein,
even more so than traditional meat. For example, dried crickets have 62.6%
protein, while beef has 24.1%.<o:p></o:p>Entonces, ¿cuántos insectos hay que comer para
reemplazar la carne? Una persona de 70 kg necesita unos 58 gramos de proteína
al día. Para obtener esa cantidad, tendría que comer 277 gramos de carne de
res, o solo 93 gramos de grillo seco. Alguien que pese 80 kg, necesitaría 276
gramos de pollo o 131 gramos de langosta seca.<o:p></o:p>So, how many insects do you need to eat to replace meat? A 70 kg
person needs about 58 grams of protein per day. To get that amount, they would
have to eat 277 grams of beef, or just 93 grams of dried crickets. Someone
weighing 80 kg would need 276 grams of chicken or 131 grams of dried lobster.<o:p></o:p>Por supuesto, si también comes huevos, leche, pescado
o legumbres, puedes ajustar la cantidad de insectos necesarios.<o:p></o:p>Of course, if you also eat eggs, milk, fish, or legumes, you can
adjust the amount of insects needed.<o:p></o:p>Más sostenible y saludable

<o:p></o:p>En resumen, los insectos pueden cubrir nuestras
necesidades de proteína con menos cantidad de alimento. Además, son una opción
más ecológica, ya que aprovechan mejor su cuerpo (hasta un 100% se puede usar),
a diferencia de otros animales como el vacuno, del cual solo se aprovecha entre
un 40 y 50%.<o:p></o:p>More sustainable and healthier<o:p></o:p>In short, insects can meet our protein needs with less food. They're
also a more environmentally friendly option, as they make better use of their
bodies (up to 100% can be used), unlike other animals like cattle, of which
only 40 to 50% is used.<o:p></o:p>También son buenos para el corazón, ya que tienen un
alto contenido de grasas saludables. Y en cuanto al sabor, pueden combinarse
bien con ingredientes comunes como aguacate, camarón, pollo o semillas,
ofreciendo comidas sabrosas, nutritivas y únicas.<o:p></o:p>They're also good for the heart, as they're high in healthy fats. And
when it comes to flavor, they pair well with common ingredients like avocado,
shrimp, chicken, or seeds, creating tasty, nutritious, and unique meals.<o:p></o:p>

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