Batata, el superalimento emergente: saludable, accesible y con bajo contenido graso.

2025-06-26

Con efecto antioxidante y antiinflamatorio, la batata es un superalimento versátil que puedes incluir en tu alimentación

Sweet potato: the
rising superfood that’s nutritious, low in fat, and budget-friendly.<o:p></o:p>La batata, originaria
de América del Sur, es un alimento muy completo que se destaca por su contenido
en antioxidantes, minerales y bajo nivel de grasas. Gracias a su sabor
naturalmente dulce y su versatilidad, puede usarse tanto en platos salados como
dulces, siendo ideal para postres, sopas, guisos, o como sustituto de las papas
fritas.<o:p></o:p>Sweet potatoes, native to South America, are a
nutrient-dense food rich in antioxidants and minerals, while being low in fat.
Their natural sweetness and adaptability make them perfect for both savory and
sweet dishes, including desserts, soups, stews, or as a healthy alternative to
fries.<o:p></o:p>Este
tubérculo contiene carotenoides y polisacáridos que, según estudios del
Instituto Multidisciplinario de Publicaciones Digitales (MDPI), le otorgan
propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, hepatoprotectoras,
cardiovasculares e incluso anticancerígenas. También contribuye a mejorar la
memoria, las funciones neurológicas y la salud intestinal.<o:p></o:p>This root vegetable is rich in carotenoids and
polysaccharides, which, according to research published by MDPI, provide
antioxidant, anti-inflammatory, liver-protective, cardiovascular, and
anticancer properties. It also supports memory, neurological functions, and
gut health.

<o:p></o:p>Una
dieta saludable y equilibrada debe incluir tubérculos como la batata, ya que
estos carbohidratos complejos aportan compuestos funcionales que benefician
órganos esenciales del cuerpo. Además, las batatas son bajas en calorías y
grasas, convirtiéndolas en una excelente opción para una alimentación
balanceada.<o:p></o:p>A well-rounded diet should include root vegetables like
sweet potatoes, as these complex carbohydrates offer functional compounds that
benefit vital organs. Additionally, sweet potatoes are low in calories and fat,
making them an ideal choice for balanced nutrition.<o:p></o:p>La
popularidad de la batata ha crecido debido a su valor nutritivo, su precio
accesible y su facilidad de preparación. Contiene minerales como manganeso,
cobre, potasio e hierro; vitaminas B, C y E, provitamina A (carotenoides),
además de antocianinas, flavonoides y cumarinas.<o:p></o:p>Sweet potatoes have become increasingly popular for
their high nutritional value, affordability, and ease of preparation. They
contain minerals like manganese, copper, potassium, and iron; B, C, and E
vitamins, provitamin A (carotenoids), as well as anthocyanins, flavonoids, and
coumarins.

<o:p></o:p>En
comparación con otros tubérculos, la batata aporta más carbohidratos,
proteínas, vitaminas y minerales. Incluso supera al trigo y al arroz en
contenido de provitamina A, vitamina C y minerales, lo que la convierte en una
fuente destacada de nutrientes esenciales.<o:p></o:p>Compared to other root vegetables, sweet potatoes offer
more carbohydrates, proteins, vitamins, and minerals. They even surpass wheat
and rice in provitamin A, vitamin C, and mineral content, making them a top
source of essential nutrients.<o:p></o:p>La
batata también es una excelente fuente de potasio, superando incluso al plátano
y al aguacate. Esto la hace útil para la salud muscular y cardiovascular,
además de regular los niveles de líquidos en el cuerpo.<o:p></o:p>Sweet potatoes are also an excellent source of
potassium—higher than bananas or avocados—making them beneficial for muscle and
heart health, and for maintaining fluid balance in the body.<o:p></o:p>Hay
muchas formas fáciles y deliciosas de incorporar la batata en la dieta diaria.
Por ejemplo, se pueden hacer chips crujientes horneados con un toque de canela
y aceite de coco, una opción saludable y sabrosa para un snack.<o:p></o:p>There are many easy and tasty ways to include sweet
potatoes in your daily diet. For instance, you can make crispy baked chips with
a hint of cinnamon and coconut oil—a healthy and flavorful snack.

<o:p></o:p>Otra
opción popular son las batatas en freidora de aire, cortadas en bastones o
rodajas, sazonadas con especias y cocidas hasta que estén doradas. Son una alternativa
saludable a las papas fritas tradicionales.<o:p></o:p>Another popular option is air-fried sweet potatoes, cut
into sticks or slices, seasoned with spices, and cooked until golden. They’re a healthy substitute
for regular fries.<o:p></o:p>El
puré de batata es ideal como acompañamiento. Solo se necesita cocerlas,
triturarlas y agregar especias como canela, nuez moscada o un poco de vainilla.
También se puede preparar en versión salada, con mantequilla, sal y pimienta.<o:p></o:p>Mashed sweet potatoes make an ideal side dish. Just
cook, mash, and season with cinnamon, nutmeg, or a hint of vanilla. A savory
version with butter, salt, and pepper is also delicious.<o:p></o:p>Las
sopas y cremas de batata son otra forma reconfortante de disfrutar este
alimento. Combinan muy bien con ingredientes como zanahoria, calabaza o
jengibre, lo que las hace perfectas para días fríos o como entrada nutritiva.<o:p></o:p>Sweet potato soups and purées are another
comforting way to enjoy this food. They pair wonderfully with ingredients like
carrots, pumpkin, or ginger, making them ideal for colder days or as a nutritious
starter.<o:p></o:p>

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