Consejos para conservar los beneficios de la Flor de Jamaica, según una especialista.

2025-08-07

Para obtener todos los beneficios de la flor de Jamaica, es mejor infusionarla en agua a 90°C y no hervirla. Esto conserva sus propiedades antioxidants

Tips to
preserve the health benefits of Hibiscus flower, according to an expert.<o:p></o:p>La Hibiscus Sabdariffa,
más conocida como flor de Jamaica, es una planta medicinal rica en
antioxidantes naturales como antocianinas, flavonoides, ácidos fenólicos y
orgánicos. Esta flor es muy valorada por sus beneficios para la salud,
incluyendo propiedades antidiabéticas y antimicrobianas, y suele consumirse en
infusión.<o:p></o:p>Hibiscus Sabdariffa, better known as hibiscus flower,
is a medicinal plant rich in natural antioxidants like anthocyanins,
flavonoids, phenolic compounds, and organic acids. It's well-known for its
health benefits—including antidiabetic and antimicrobial effects—and is
commonly consumed as a tea.<o:p></o:p>La
ingeniera en alimentos y divulgadora científica Marian Zapién, a través de su
cuenta de Instagram ingedetusalimentos, explica que hervir la flor de Jamaica
a temperaturas muy altas puede destruir gran parte de sus propiedades
antioxidantes.

<o:p></o:p>Food engineer and science communicator Marian Zapién,
via her Instagram account ingedetusalimentos, explains that boiling hibiscus
at high temperatures significantly reduces its antioxidant properties.<o:p></o:p>Zapién
recomienda infusionar la flor en agua muy caliente, pero sin que hierva
completamente. Específicamente, aconseja usar agua a 90°C y dejar reposar la
mezcla durante unos 30 minutos para que libere todos sus nutrientes sin perder
sus efectos medicinales.<o:p></o:p>Zapién recommends steeping the flower in very hot—but
not boiling—water. She specifically suggests using water at 90°C and letting it
sit for about 30 minutes to release the nutrients without losing its medicinal
effects.<o:p></o:p>Según
ella, este método no solo conserva más beneficios, sino que también mejora el
color y el sabor de la infusión. Aun así, aclara que otros factores como la
cantidad de flor utilizada y el tiempo de extracción también influyen en la
conservación de sus propiedades.

<o:p></o:p>According to her, this method not only preserves more
benefits but also improves the color and flavor of the tea. However, she
clarifies that factors like the ratio of flower to water and steeping time also
affect the retention of nutrients.<o:p></o:p>La
flor de Jamaica también se puede hervir, pero si se busca obtener su máximo
potencial antioxidante, lo mejor es evitar que el agua llegue a ebullición. Se
sugiere usar 10 gramos de flores por cada 100 mililitros de agua a 90 °C. Hibiscus flower can also be boiled, but to maximize its
antioxidant potential, it’s best to avoid full boiling. A recommended ratio is
10 grams of dried flowers per 100 milliliters of water at 90°C.Esta
preparación, según Zapién, garantiza una bebida con más propiedades saludables
y mejor experiencia sensorial. El té resultante no solo es más beneficioso,
sino también más agradable en aroma y sabor.<o:p></o:p>According to Zapién, this preparation ensures a tea
with more health benefits and a better sensory experience. The resulting tea is
not only healthier but also more enjoyable in both aroma and taste.

<o:p></o:p>Si
bien es cierto que hervir ocasionalmente la flor no es dañino, ella sugiere
prestar atención a la temperatura si lo que se busca es aprovechar al máximo
sus compuestos activos.<o:p></o:p>While occasionally boiling the flower is not harmful,
she advises paying attention to temperature if the goal is to get the most out
of its active compounds.<o:p></o:p>Finalmente,
recuerda que una alimentación equilibrada puede compensar pequeñas pérdidas de
nutrientes, pero un cambio simple como ajustar la temperatura del agua puede
hacer una gran diferencia en los beneficios que se obtienen.<o:p></o:p>

Lastly, she reminds us that a balanced diet can make up
for minor nutrient losses, but a simple change like adjusting water temperature
can greatly enhance the benefits you get from this plant.<o:p></o:p>

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