Por qué la sal del Himalaya es rosa

2022-07-11

07-09-22.- El color de la sal rosa del Himalaya es natural y proviene de uno de sus compuestos. Revisamos de dónde se obtiene este condimento para platos dulces y salados, qué contiene y si es mejor que la sal de mesa

La sal rosa del Himalaya tiene muchos usos culinarios.
Puede ser un ingrediente o condimento en cualquier plato que requiera sal de
mesa regular, aunque las medidas de diferentes sales no siempre son
intercambiables en las recetas.Como condimento, puede proporcionar un sabor más suave
que<img src="https://redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/1886851397-sa2.jpg" style="width: 257px; float: left;" class="note-float-left"> la sal de mesa, así como una textura crujiente."Los gránulos de sal más grandes y gruesos no se
disuelven tan fácil o uniformemente cuando se cocinan, pero ofrecen una
explosión de sabor", explica Harvard Nutrition Source.Es posible que sea necesario usar cantidades más
grandes de sal gruesa para igualar la salinidad de la sal finamente molida.La sal rosa también puede ser un utensilio de cocina.
Un bloque de sal del Himalaya se puede usar para cocinar y servir bistecs,
mariscos y otros platos, "el bloque de sal retiene el calor y da sabor a
los platos", señalan los expertos en cocina de Master Class.¿De dónde viene la sal rosa?La sal rosa del Himalaya se extrae en Pakistán, en la
región de Punjab, cerca del Himalaya.La mina de sal de Khewra es una de las minas de sal
más grandes y antiguas del mundo. Los yacimientos de dicha mina son restos de
sal de antiguos fondos marinos de hace 600 millones de años que se han
evaporado.

<div style="text-align: justify;">¿Por qué la sal del Himalaya es rosa?El tono rosado de la sal del Himalaya es natural y
proviene de pequeñas cantidades de óxido de hierro. Harvard explica que la sal
rosa, como la sal marina, está menos procesada y refinada, por lo que los
cristales parecen más grandes y contienen pequeñas<img src="https://redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/937934861-sa1.jpg" style="width: 302px; float: right;" class="note-float-right"> cantidades de minerales,
como hierro, calcio, potasio y magnesio.¿La sal rosa del Himalaya es más saludable que la sal
de mesa?La sal rosa del Himalaya es químicamente similar a la
sal de mesa. Ambos tipos contienen hasta un 98 por ciento de cloruro de sodio.La Organización Mundial de la Salud señala que,
independientemente de la fuente de la sal, es el sodio en la sal lo que provoca
malos resultados para la salud.La OMS no señala que la sal rosa o la sal marina sea
mejor que la sal de mesa. Sugiere que la sal consumida debe ser sal yodada o
"fortificada" con yodo, que es esencial para el desarrollo saludable
del cerebro en el feto y el niño pequeño y para optimizar la función mental en
las personas en general.Aunque la sal rosa del Himalaya puede contener
naturalmente algo de yodo, tiene menos yodo que la sal yodada.La sal rosa del Himalaya contiene minerales, pero en
una cantidad muy baja que apenas ofrece beneficios significativos para la
salud. Es posible consumir más minerales a través de otros alimentos nutritivos
y saludables.</div>

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