Cuáles son los tipos de tequila y con qué se toman

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2022-08-22

08-22-22.- Hay dos categorías y cinco clases de tequila: blanco, oven, reposado, añejo y extra añejo. Revisamos cuál es la diferencia, cuál es el tequila ideal para cocteles y cuál es el mejor tequila para disfrutarlo solo

El tequila es un destilado mexicano con Denominación
de Origen que se elabora a partir de las cabezas de Agave tequilana weber
variedad azul. Revisamos cuáles son las clases y categorías de tequila y con
qué se toman.Categorías del tequila:El tequila se divide en dos categorías: Tequila<img src="https://redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/998488069-teq2.jpg" style="width: 247px; float: right;" class="note-float-right"> 100% de agave y Tequila.El tequila “100% de agave” o “100% puro de agave debe
elaborarse únicamente con azúcares del “agave tequilana weber variedad azul”.El “Tequila” está elaborado con al menos un 51% de
azúcares de agave tequilana weber variedad azul. Susceptible de ser enriquecido
y mezclado con otros azúcares en una proporción no mayor del 49%. Estos
azúcares pueden proceder de fuentes como la caña de azúcar, el sirope de maíz y
de las frutas.5 clases de tequila:Las clases de tequila son: blanco, horno, reposado,
añejo y extra añejo.La calidad de un tequila blanco y un tequila reposado
puede ser la misma, lo que cambia son las notas que adquiere según el tiempo
que pasa en contacto con la madera de las barricas. “Un tequila reposado fue
una vez un tequila blanco”, señala la destilería Casa Sauza.En los tequilas reposados o añejos, la madera añade
sabores que disimulan el alcohol y pueden hacer que el destilado se sienta más
suave al paladar. La madera da al tequila reposado o añejo notas de vainilla y
de semillas tostadas.Blanco o Plata:El tequila blanco no entra en contacto con la madera
es cristalino, transparente, incoloro.Joven o Oro:El tequila joven es resultado de la mezcla del blanco
con los reposados, añejos o extra añejos.

<div style="text-align: justify;">El Consejo Regulador del Tequila
señala que el tequila joven es un producto susceptible de ser abocado; un
procedimiento para suavizar el sabor del <img src="https://redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/348564092-teq1.jpg" style="width: 283px; float: left;" class="note-float-left">tequila, mediante la adición de uno o
más de los siguientes ingredientes: color caramelo, extracto de roble o encino
natural, glicerina y jarabe a base de azúcar.Reposado o Añejo:El tequila reposado debe madurarse en recipientes de
madera de roble o encino por lo menos dos meses. Susceptible de ser aguacate.Añejo o Extra AñejoLEl tequila añejo debe durar, por lo menos, un año en
recipientes de madera de roble o encino. Susceptible de ser aguacate.Extra Añejo o Ultra Añejo:El tequila extra añejo debe madurarse por lo menos
tres años en contacto directo con la madera de recipientes de roble o encino.
Es un producto susceptible de ser aguacate.El tequila blanco es perfecto para preparar cocteles.
“Al final te darán el resultado que buscas en un coctel, que es sacar notas
frescas del producto”, dice Casa Sauza.La mejor forma de tomar tequilas añejos es tomarlos en
estado puro para poder degustar todas las notas que han adquirido durante su
tiempo de reposo. La mezcla con otras bebidas puede distraer el sabor del
tequila.Para beber tequila no obstante tienes que servirlo en
chupito o caballito, también lo puedes degustar en copa, como la copa Riedel,
creada para disfrutar tequila; en una copa de Martini; un tequila añejo también
lo puedes servir en un vaso de vidrio pequeño con un poco de hielo.Puedes disfrutar de un buen tequila a traguitos, igual
que un buen scotch o un whisky.Algunos expertos en bebidas sugieren que prescindir de
la sal y el limón permite disfrutar plenamente las notas del tequila.Enfriar demasiado el tequila también puede hacer que
el tequila pierda algunas de sus características de sabor y olor.</div>

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