¿Una dieta baja en sal es perjudicial? Esto es lo que opinan los especialistas

2025-09-10

A pesar de lo peligrosa que puede ser, la sal es importante para el buen funcionamiento de nuestro organism

Is a
low-salt diet harmful? Here’s what the experts say<o:p></o:p>Algunos investigadores
sostienen que consumir muy poca sal puede ser tan riesgoso como ingerirla en
exceso. Esto abre un debate sobre hasta qué punto una dieta baja en sodio es
realmente saludable.<o:p></o:p>Some researchers argue that eating very little salt can
be just as risky as consuming too much. This raises a debate about whether a
low-sodium diet is truly healthy.<o:p></o:p>La
sal ha sido parte de nuestra cultura y alimentación por siglos, pero la mayoría
de las personas consume mucho más de lo que las recomendaciones indican.
Reducirla no ha sido fácil, a pesar de las advertencias médicas.<o:p></o:p>Salt has been part of our culture and diet for
centuries, yet most people eat far more than recommended. Cutting back has proven
difficult, despite medical warnings.<o:p></o:p>La
Organización Mundial de la Salud recomienda no superar los 2 gramos de sodio al
día, mientras que en Estados Unidos la guía es de 2,3 gramos, aproximadamente
una cucharadita de sal.<o:p></o:p>The World Health Organization suggests limiting sodium
to under 2 grams per day, while in the U.S., the guideline is 2.3 grams —
roughly one teaspoon of salt.<o:p></o:p>El
exceso de sal eleva la presión arterial porque el cuerpo retiene agua, lo que
sobrecarga al corazón y las arterias. Con el tiempo, esto aumenta el riesgo de
infartos y accidentes cerebrovasculares.

<o:p></o:p>Too much salt raises blood pressure because the body
retains water, straining the heart and arteries. Over time, this increases the
risk of heart attacks and strokes.<o:p></o:p>Algunos
estudios han encontrado que reducir la sal puede bajar la presión de manera
similar a ciertos medicamentos para la hipertensión, demostrando un beneficio
directo.<o:p></o:p>Some studies have found that lowering salt intake can
reduce blood pressure in ways comparable to certain hypertension medications,
showing a direct benefit.<o:p></o:p>Sin
embargo, otros investigadores señalan que una dieta extremadamente baja en sal
también podría traer riesgos, especialmente en personas jóvenes o con ciertos
problemas de salud.<o:p></o:p>However, other researchers note that an extremely
low-salt diet could also carry risks, especially for younger people or those
with certain health conditions.<o:p></o:p>En
estos casos, se habla de una “curva en forma de J”, donde tanto el consumo
demasiado bajo como el demasiado alto aumentan el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.<o:p></o:p>In these cases, scientists describe a “J-shaped curve,”
where both very low and very high salt intake increase the risk of
cardiovascular disease.

<o:p></o:p>La
clave, entonces, parece estar en la moderación. Algunos expertos proponen que
entre 3 y 6 gramos de sodio al día puede ser el rango más seguro para la
mayoría de la población.<o:p></o:p>The key, then, seems to be moderation. Some experts
suggest that consuming between 3 and 6 grams of sodium per day may be the
safest range for most people.<o:p></o:p>Países
como Japón y Finlandia redujeron el consumo nacional de sal con campañas de
concientización y vieron descensos significativos en la presión arterial y
muertes por problemas cardíacos.<o:p></o:p>Countries like Japan and Finland reduced national salt
intake through awareness campaigns and saw significant drops in blood pressure
and heart-related deaths.<o:p></o:p>Otro
aspecto importante es que gran parte de la sal que comemos está “escondida” en
productos como pan, salsas, embutidos o comidas rápidas, lo que dificulta
controlarla.<o:p></o:p>Another key point is that much of the salt we eat is
“hidden” in products like bread, sauces, processed meats, or fast food, making
it harder to manage.

<o:p></o:p>Los
expertos coinciden en que el exceso de sal es dañino, pero discrepan sobre qué
tan peligrosa puede ser una dieta baja en sodio. Lo que está claro es que cada
persona responde de manera distinta.<o:p></o:p>Experts agree that excess salt is harmful, but they
disagree on how dangerous a very low-sodium diet might be. What’s clear is that each
person responds differently.<o:p></o:p>Por
ahora, la recomendación general no es eliminar la sal, sino moderarla, leer
etiquetas con atención y optar por alimentos frescos en lugar de procesados.<o:p></o:p>For now, the general recommendation is not to cut out
salt entirely, but to moderate intake, read labels carefully, and choose fresh
foods over processed ones.<o:p></o:p>En
conclusión, la sal sigue siendo un tema complejo en nutrición: demasiado es
dañino, muy poco podría no ser ideal, y el equilibrio parece ser la mejor
estrategia para cuidar la salud.<o:p></o:p>In conclusion, salt remains a complex issue in
nutrition: too much is harmful, too little may not be ideal, and balance seems
to be the best strategy for protecting health.<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>

10,400

Fans

752

Fans

1755

Fans

818

Fans

¿Una dieta baja en sal es perjudicial? Esto es lo que opinan los especialistas

Follow Us

Newsletter