Cómo cuidar tu alimentación, aunque comas fuera de casa

En celebración al Mes Nacional de la Nutrición, el nutricionista Chris Ferreira comparte cinco consejos nutricionales

2024-03-22

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Según el reporte más reciente del CDC (Centros para el
Control y la Prevención de Enfermedades), un 22,7% de los estadounidenses
desayuna comida rápida mientras que un 43,7% y un 42% optan por ella en
almuerzos y cenas respectivamente, representando casi la mitad de su ingesta
dietética en alimentos procesados.Esto es algo diferente para la comunidad hispana,
quienes tienen muy arraigada la idea de que un platillo es mejor, más saludable
y apetitoso si está hecho en casa. Según el AARP, los hispanos están más
dispuestos a cambios beneficiosos de alimentación con relación a otras
minorías, eligiendo opciones menos procesadas y de mejor calidad nutricional
siempre que se pueda, volviéndose más conscientes como consumidores sobre la
importancia de una alimentación equilibrada.En celebración al Mes Nacional de la Nutrición, el
nutricionista paraguayo Chris Ferreira, junto a Panda Express,  comparte cinco consejos nutricionales que
ayudarán a tomar control de tu alimentación, aunque de vez en cuando te des un
gusto y comas fuera de casa o te vayas de vacaciones.1. Considera ingredientes frescos: Elige platos
equilibrados y ricos en nutrientes como carnes y vegetales por encima de platos
llenos de grasas saturadas y alimentos procesados. Puedes priorizar platillos
con pollo, cordero o pescado por encima del cerdo y la carne roja, que son
alimentos ricos en proteínas. Una variedad de vegetales te dará las vitaminas y
minerales esenciales para mantenerte saludable.Reemplaza las sodas o bebidas azucaradas por agua con
gas o agua con limón, lo cual mejora la hidratación y facilita la digestión. Si
no tienes alergias alimentarias, incluye frutos secos como maní, nueces o
almendras, que son fuente de grasas saludables por su<img src="https://www.redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/753827738-al1.jpg" style="width: 334px; float: right;" class="note-float-right"> contenido de omega-3 y
omega-6, beneficiosos para mantener la buena salud cardiovascular y reducir la
inflamación.2. Si ordenas en un restaurante, considera la cocción
de los alimentos: En lugar de platos fritos en aceite, opta por opciones al
vapor, al horno o salteados en un wok, pues conservan todos los nutrientes de
las hortalizas. Los vegetales de todos los colores siempre son recomendados
para una comida más completa y nutritiva.Según el nutricionista, por ejemplo, los camarones
Firecracker Shrimp  del WokSmart Menú de
Panda Express es una opción para disfrutar un plato bajo en calorías, con todos
los nutrientes. Una porción ofrece 17 gramos de proteína con tan solo 180
calorías, acompañado con vegetales frescos como pimientos coloridos (ricos en
vitamina C y vitamina A), cebolla (fuente de antioxidantes), judías verdes
(contienen ácido fólico) y chiles tostados (fuente de vitamina C). Se acompaña
con arroz integral salteado al vapor en wok en una salsa aromática y picante
inspirada en la cocina Sichuan, es un plato ideal para la temporada de
Cuaresma.3. Atención con el consumo de comida alta en azúcar: A
pesar de que los latinos tienen mayor interés en implementar hábitos
saludables, aún siguen siendo la minoría con el mayor índice de diabetes tipo 2
en los Estados Unidos según el CDC, por factores genéticos y costumbres
alimentarias.Algunos platos típicos de la cocina hispana que es
importante reducir por su alto contenido en azúcar son la colada de café
cubana, el pastel tres leches, los pastelitos de guayaba, el arequipe o cajeta
y el dulce de leche. Es importante ser consciente del consumo de azúcar, ya que
el exceso puede contribuir a problemas de salud como la obesidad, la diabetes y
las enfermedades cardiovasculares, además de llevar a fluctuaciones de peso que
pueden afectar nuestra salud permanentemente. 4. Cuida tus porciones y come con conciencia: Esto es
clave para una alimentación saludable, especialmente al comer fuera de casa.
Opta por entradas más pequeñas, comparte platos principales o pide una caja
para llevar parte de la comida antes de empezar. Selecciona opciones más
saludables del menú, como platos al vapor o cocinados en wok, ya que estos
tipos de cocción reducen el índice glucémico (factor de riesgo para la
diabetes).Prioriza la calidad sobre la cantidad, eligiendo
opciones nutritivas y ricas en fibra, como vegetales y proteínas magras, para
sentirte satisfecho por más tiempo. Al experimentar con sabores y texturas,
apreciarás cada bocado, lo que puede reducir la necesidad de porciones grandes.
Estos trucos simples te permiten disfrutar de la comida sin comprometer tu
bienestar, fomentando hábitos alimenticios equilibrados y conscientes.5. Bebe agua antes y después de las comidas:
Incorporar agua antes y después de las comidas puede tener beneficios para la
digestión y el control del apetito. Beber un vaso de agua unos 30 minutos antes
de comer puede ayudar a reducir la sensación de hambre, evitando el exceso de
porciones. Durante la comida, evita las bebidas para no diluir los jugos
gástricos que ayudan en la digestión. Después de comer, beber agua puede ayudar
en el proceso de digestión, facilitando el transporte de nutrientes y manteniendo
una hidratación adecuada. Esta práctica simple fomenta una buena hidratación y
contribuye a hábitos alimenticios más saludables.

How to take care of your diet,
even if you eat outside the home<o:p></o:p>According to the most recent
report from the CDC (Centers for Disease Control and Prevention), 22.7% of
Americans eat fast food for breakfast while 43.7% and 42% opt for it for lunch
and dinner respectively. representing almost half of their dietary intake in
processed foods.This is something different
for the Hispanic community, who have a deep-rooted idea that a dish is better,
healthier and more appetizing if it is made at home. According to the AARP,
Hispanics are more willing to make beneficial dietary changes compared to other
minorities, choosing less processed and better nutritional quality options
whenever possible, becoming more aware as consumers about the importance of a
balanced diet.In celebration of National
Nutrition Month, Paraguayan nutritionist Chris Ferreira, together with Panda
Express, shares five nutritional tips that will help you take control of your
diet, even if you indulge from time to time and eat out or go away. vacation.1. Consider fresh ingredients:
Choose balanced, nutrient-rich dishes such as meats and vegetables over dishes
full of saturated fats and processed foods. You can prioritize dishes with
chicken, lamb or fish over pork and red meat, which are foods rich in protein.
A variety of vegetables will give you the essential vitamins and minerals to
keep you healthy.Replace sodas or sugary drinks
with sparkling water or water with lemon, which improves hydration and
facilitates digestion. If you do not have food allergies, include nuts such as
peanuts, walnuts or almonds, which are a source of healthy fats due to their
omega-3 and omega-6 content, beneficial for maintaining good cardiovascular
health <img src="https://www.redlatinastl.com/Recursos/imagenes-subidas/1072790344-al2.jpg" style="width: 405px; float: left;" class="note-float-left">and reducing inflammation.2. If you order at a
restaurant, consider the cooking of the food: Instead of fried dishes in oil,
opt for steamed, baked or stir-fried options in a wok, as they preserve all the
nutrients of the vegetables. Vegetables of all colors are always recommended
for a more complete and nutritious meal.According to the nutritionist,
for example, the Firecracker Shrimp from the Panda Express WokSmart Menu is an
option to enjoy a low-calorie dish, with all the nutrients. One serving offers
17 grams of protein with only 180 calories, accompanied by fresh vegetables
such as colorful peppers (rich in vitamin C and vitamin A), onion (source of
antioxidants), green beans (contain folic acid) and roasted chilies (source of
vitamin C). Accompanied with brown rice steamed in a wok in an aromatic and
spicy sauce inspired by Sichuan cuisine, it is an ideal dish for the Lent
season.3. Be careful with the
consumption of foods high in sugar: Although Latinos have greater interest in
implementing healthy habits, they are still the minority with the highest rate
of type 2 diabetes in the United States according to the CDC, due to genetic
factors and eating habits.Some typical dishes of
Hispanic cuisine that are important to reduce due to their high sugar content
are Cuban coffee colada, tres leches cake, guava pastries, arequipe or cajeta
and dulce de leche. It is important to be aware of sugar consumption, as excess
can contribute to health problems such as obesity, diabetes and cardiovascular
diseases, in addition to leading to weight fluctuations that can permanently
affect our health.4. Watch your portions and eat
consciously: This is key to healthy eating, especially when eating out. Opt for
smaller starters, share mains, or order a box to take away some of the food
before you start. Select healthier menu options, such as steamed or wok-cooked
dishes, as these types of cooking lower the glycemic index (a risk factor for
diabetes).Prioritize quality over
quantity, choosing nutritious, high-fiber options, like vegetables and lean
proteins, to feel fuller longer. By experimenting with flavors and textures,
you will appreciate every bite, which can reduce the need for large portions.
These simple tricks allow you to enjoy food without compromising your
well-being, promoting balanced and conscious eating habits.5. Drink water before and
after meals: Incorporating water before and after meals can have benefits for
digestion and appetite control. Drinking a glass of water about 30 minutes
before eating can help reduce feelings of hunger, avoiding excess portions.
During meals, avoid drinks so as not to dilute the gastric juices that help
with digestion. After eating, drinking water can help in the digestion process,
facilitating the transport of nutrients and maintaining adequate hydration.
This simple practice encourages good hydration and contributes to healthier
eating habits.

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