Descubre el poder de la nutrición y cómo reconectar con una sabiduría perdida

Un especialista de Harvard hace un repaso sobre la importancia de la nutrición y como ha sido desplazada por la conveniencia de la industrialización alimentaria

2024-05-29

Discover the power of nutrition and how to reconnect with lost wisdom

Entender con claridad qué y por qué comemos se vuelve
cada vez más crucial en un mundo donde la industrialización alimentaria ha
ganado terreno. Sin embargo, está emergiendo una conciencia sobre la
importancia de cómo nuestra alimentación impacta nuestra salud y bienestarEl
doctor Carlos Jaramillo, experto en medicina funcional, reflexiona sobre cómo
ha evolucionado la nutrición a lo largo del tiempo y su relevancia en la
sociedad actual. Advierte que en la vorágine moderna, la nutrición ha sido
desplazada por la comodidad y la industrialización de los alimentos, lo cual
está causando daños significativos.<o:p></o:p> Clearly understanding what and why we eat
becomes increasingly crucial in a world where food industrialization has gained
ground. However, there is an emerging awareness of the importance of how our
diet impacts our health and well-being.Dr. Carlos Jaramillo, an expert in
functional medicine, reflects on how nutrition has evolved over time and its
relevance in today's society. He warns that in the modern maelstrom, nutrition
has been displaced by convenience and industrialization of food, which is
causing significant harm.

<o:p></o:p>Desde la antigüedad, se reconoce la importancia de la
alimentación para la salud, como lo expresaba Hipócrates al considerar que el
alimento debe ser nuestra medicina. Citando a varios pensadores, Jaramillo
resalta la idea de que somos lo que comemos y cómo nuestras elecciones
alimenticias influyen en nuestra salud física y mental.En la actualidad, el
especialista destaca la epidemia de enfermedades relacionadas con la dieta,
desde la obesidad hasta la diabetes, que afecta nuestra calidad de vida.
Propone que la nutrición debería ser un pilar fundamental de la salud y parte
esencial de la educación desde la infancia.<o:p></o:p>Since ancient times, the importance of food for health
has been recognized, as Hippocrates expressed when considering that food should
be our medicine. Citing various thinkers, Jaramillo highlights the idea that we
are what we eat and how our food choices influence our physical and mental
health.Currently, the specialist highlights the epidemic of diet-related
diseases, from obesity to diabetes, which affects our quality of life. He
proposes that nutrition should be a fundamental pillar of health and an
essential part of education from childhood.

<o:p></o:p>Jaramillo aboga por una redefinición de nuestra
relación con la comida, enfatizando la importancia de comprender qué, por qué y
cómo comemos para mejorar nuestra salud. Además, promueve la idea de que la
buena alimentación no debería ser un privilegio, sino un derecho para todos.Además,
el especialista señala la necesidad de alejarse de los alimentos
ultraprocesados y educarnos sobre lo que realmente estamos consumiendo. Destaca
la importancia de desarrollar una dieta que nutra tanto nuestro cuerpo como
nuestra mente, basada en un equilibrio adecuado de nutrientes. Jaramillo advocates for a redefinition of
our relationship with food, emphasizing the importance of understanding what,
why and how we eat to improve our health. Furthermore, he promotes the idea
that good nutrition should not be a privilege, but a right for everyone.In
addition, the specialist points out the need to stay away from ultra-processed
foods and educate ourselves about what we are really consuming. He highlights
the importance of developing a diet that nourishes both our body and mind,
based on a proper balance of nutrients.

<o:p></o:p>A pesar de los desafíos, Jaramillo cree que educarnos
sobre nutrición es un acto de autocuidado y amor propio que nos capacita para
tomar decisiones informadas sobre nuestra salud, liberándonos de enfermedades y
dependencias medicamentosas. Para él, es hora de reconectar con la sabiduría
ancestral y redescubrir el poder transformador de un a alimentación consciente.<o:p></o:p>

Despite the challenges, Jaramillo believes that
educating ourselves about nutrition is an act of self-care and self-love that
enables us to make informed decisions about our health, freeing us from
diseases and drug dependencies. For him, it is time to reconnect with ancestral
wisdom and rediscover the transformative power of conscious eating.<o:p></o:p>

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